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Gruau Gourmand aux Pommes Caramélisées et Noix

Un gruau revisité avec des pommes caramélisées et des noix croquantes, parfait pour un brunch réconfortant et plein de saveurs automnales. Une option saine et gourmande pour démarrer la journée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10-12 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 60 g Flocons d'avoine
  • 200 ml Lait (végétal ou animal)
  • 100 ml Eau
  • 1 Pomme (type Golden ou Gala)
  • 1 c. à café Beurre (ou huile de coco)
  • 1 c. à soupe Sucre de coco (ou cassonade)
  • 30 g Noix (noix de pécan, noix)
  • 1/2 c. à café Cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation des Pommes Caramélisées

Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre (ou l'huile de coco) à feu moyen. Ajoutez les dés de pomme, le sucre de coco et la cannelle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.

Cuisson du Gruau

Pendant que les pommes caramélisent, préparez le gruau. Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine, le lait et l'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

Assemblage et Dégustation

Versez le gruau dans un bol. Ajoutez les pommes caramélisées sur le dessus et parsemez de noix concassées. Ajoutez l'extrait de vanille si désiré. Dégustez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ: Calories: 180-230 kcal, Protéines: 6-8g, Lipides: 6-8g, Glucides: 28-35g (varie selon les ingrédients et quantités exactes).

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en fibres grâce à l'avoine et aux pommes. Les noix apportent des bonnes graisses et des protéines. Le sucre de coco a un indice glycémique plus bas que le sucre blanc. Adaptez la quantité de sucre en fonction de vos goûts.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de fruit?

    Oui, vous pouvez utiliser des poires à la place des pommes. Les figues fraîches ou séchées fonctionnent aussi très bien.
  • Comment rendre le gruau plus gourmand?

    Vous pouvez ajouter une cuillère de beurre de noix (cacahuète, amande) ou quelques pépites de chocolat noir.
  • Puis-je remplacer le sucre de coco?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable, du miel, ou du sucre de canne.
  • Comment conserver les restes de gruau?

    Le gruau se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la casserole en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.