Gratin de Brioche aux Fruits Rouges et Mascarpone

Préparation des fruits rouges

Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Mélangez-les avec une cuillère à soupe de sucre. Si vous utilisez des fruits rouges frais, lavez-les et séchez-les délicatement.

Préparation de la crème au mascarpone

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les œufs, le lait, le reste du sucre et l'extrait d'amande amère. Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Assemblage du gratin

Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de tranches de brioche au fond du plat. Recouvrez d'une couche de fruits rouges, puis d'une couche de crème au mascarpone. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de brioche.

Cuisson

Versez le reste de la crème au mascarpone sur le gratin. Arrosez de beurre fondu. Parsemez d'amandes effilées. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que la crème soit prise. Laissez tiédir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

• Calories: Environ 220 kcal
• Glucides: Environ 30g
• Protéines: Environ 6g
• Lipides: Environ 9g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version moins calorique, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc 0% et utiliser un édulcorant à la place du sucre. Les fruits rouges sont une excellente source d'antioxydants et de vitamines.