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Oeufs Brouillés au Fromage de Chèvre et Épinards

Rehaussez vos œufs brouillés classiques avec cette recette savoureuse agrémentée de fromage de chèvre crémeux et d'épinards frais. Un plat simple, rapide et plein de saveurs, idéal pour un brunch sophistiqué.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
7 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 50 g Épinards frais
  • 30 g Fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe Lait
  • 1 cuillère à café Beurre
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des Épinards

Lavez soigneusement les épinards frais. Vous pouvez les hacher grossièrement ou les laisser entiers, selon votre préférence. Les épinards vont légèrement réduire à la cuisson.

Préparation des Oeufs

Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cuisson des Épinards

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés et tendres.

Ajout des Oeufs

Versez le mélange d'œufs dans la poêle par-dessus les épinards. Laissez cuire pendant quelques secondes, puis commencez à remuer doucement avec une spatule en silicone, en ramenant les bords cuits vers le centre.

Ajout du Fromage de Chèvre

Lorsque les œufs sont presque cuits mais encore légèrement humides, émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Continuez à remuer doucement pour incorporer le fromage aux œufs. Le fromage de chèvre va fondre légèrement, ajoutant une saveur crémeuse et acidulée.

Service Immédiat

Servez immédiatement les œufs brouillés au fromage de chèvre et épinards. Accompagnez de pain grillé, de croissants ou d'une salade légère pour un brunch délicieux.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Elles sont données à titre indicatif.

  • Calories: 200 kcal
  • Protéines: 14g
  • Lipides: 15g
  • Glucides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une option plus faible en gras, utilisez du fromage de chèvre allégé et remplacez le beurre par un aérosol de cuisson. Vous pouvez également ajouter plus d'épinards pour augmenter la teneur en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage, comme de la feta, du fromage de chèvre frais aux herbes ou du parmesan râpé. Adaptez le choix du fromage à vos goûts personnels.
  • Puis-je utiliser des épinards surgelés ?

    Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Décongelez-les complètement et essorez-les bien avant de les ajouter à la poêle. Assurez-vous d'éliminer l'excès d'eau pour éviter que les œufs ne soient trop liquides.
  • Comment puis-je rendre ce plat plus copieux ?

    Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des tomates séchées hachées, du bacon croustillant émietté ou des dés de jambon pour rendre ce plat plus nourrissant.