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Grits Crémeux au Fromage et Bacon

Savourez un petit-déjeuner réconfortant avec cette recette de grits crémeux, enrichis de fromage cheddar fondant et de bacon croustillant. Un plat classique du Sud des États-Unis, parfait pour bien commencer la journée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 1 tasse Grits de maïs moulus sur pierre
  • 4 tasses Eau
  • 1 tasse Lait entier
  • 4 c. à soupe Beurre non salé
  • 1 tasse Fromage cheddar râpé
  • 6 tranches Bacon
  • 1 c. à thé Sel
  • 1/2 c. à thé Poivre noir moulu

Préparation du Bacon

Commencez par cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émiettez-le en petits morceaux. Gardez de côté la graisse de bacon.

Cuisson des Grits

Dans une grande casserole, portez l'eau et le sel à ébullition. Ajoutez lentement les grits de maïs moulus sur pierre, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grits soient tendres et crémeux.

Ajout du Lait et du Beurre

Incorporez le lait et le beurre aux grits. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène.

Incorporation du Fromage et du Bacon

Ajoutez le fromage cheddar râpé et la moitié du bacon émietté aux grits. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé. Poivrez au goût.

Service

Servez les grits crémeux chauds, garnis du reste du bacon émietté. Vous pouvez ajouter un filet de graisse de bacon pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 180 kcal
Glucides : 15g
Protéines : 7g
Lipides : 10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en graisses et en sodium. Pour une version plus saine, utilisez du lait écrémé, réduisez la quantité de fromage et de bacon, ou optez pour du bacon de dinde. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour augmenter la valeur nutritionnelle.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des grits instantanés ?

    Bien que vous puissiez utiliser des grits instantanés, le goût et la texture ne seront pas aussi riches et crémeux qu'avec des grits de maïs moulus sur pierre. Le temps de cuisson sera également plus court, suivez donc les instructions sur l'emballage.
  • Puis-je remplacer le fromage cheddar par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage comme le Gruyère, le Gouda, ou même du fromage à la crème pour une texture plus onctueuse.
  • Comment conserver les restes de grits ?

    Les restes de grits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle en ajoutant un peu de lait ou d'eau pour retrouver leur crémeux.