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Gratin Petit Déjeuner Végétarien à la Mijoteuse

Un gratin de petit déjeuner végétarien savoureux et pratique, parfait pour un brunch sans viande ou pour une option de repas préparée à l'avance.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
6-8 heures à faible intensité ou 3-4 heures à haute intensité
Servings
6-8 portions
Ingredients
  • 500 g Pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés
  • 1 Oignons, coupés en dés
  • 1 Poivrons (rouge, jaune ou orange), coupés en dés
  • 250 g Champignons, tranchés
  • 150 g Épinards frais, hachés grossièrement
  • 2 tasses Fromage cheddar râpé
  • 8 Oeufs
  • 2 tasses Lait
  • 1/2 tasse Crème épaisse
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu
  • 1/2 tasse Fromage suisse râpé
  • 2 c. à soupe Persil frais haché (pour la garniture)

Préparation des légumes

Faire revenir les pommes de terre, les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter les champignons et les épinards et faire cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Assemblage du gratin

Graisser l'intérieur de la mijoteuse. Déposer la moitié des légumes cuits dans le fond de la mijoteuse. Ajouter la moitié du cheddar et la moitié du fromage suisse. Répéter les couches avec le reste des légumes et des fromages.

Préparation de la crème aux oeufs

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser uniformément le mélange sur le gratin dans la mijoteuse. Appuyer légèrement pour que les légumes soient bien immergés dans le liquide.

Cuisson à la mijoteuse

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures ou à haute intensité pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les œufs soient pris. Si le dessus ne dore pas assez, vous pouvez le gratiner quelques minutes au four après la cuisson à la mijoteuse.

Service

Garnir de persil frais haché avant de servir. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Elles sont données à titre indicatif seulement.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez du lait écrémé et du fromage allégé. Ajoutez plus de légumes pour augmenter la teneur en fibres et en nutriments. Le fromage suisse à naturellement un apport en sodium plus bas.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. Les courgettes, les carottes ou le brocoli sont de bonnes options.
  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Oui, utilisez votre fromage préféré. Le gruyère, le provolone ou le fromage Monterey Jack sont de bonnes alternatives.
  • Puis-je ajouter du tofu ou des protéines végétales?

    Bien sûr! Du tofu émietté ou des saucisses végétales en dés peuvent être ajoutés pour plus de protéines.
  • Comment puis-je rendre ce gratin végétalien?

    Utilisez des substituts d'œufs végétaliens, du lait végétal (comme le lait d'amande ou de soja) et du fromage végétalien. Assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez sont adaptés à un régime végétalien.