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Galettes de Saucisse Végétariennes Épicées pour un Petit Déjeuner Gourmand
Découvrez une alternative savoureuse et végétarienne aux galettes de saucisse traditionnelles. Cette recette facile à réaliser vous offre une explosion de saveurs épicées, idéale pour un brunch ou un petit déjeuner copieux.
Ingredients
- 400 g Haricots noirs cuits
- 200 g Lentilles rouges cuites
- 100 g Flocons d'avoine
- 1 Oignon rouge
- 2 gousses Ail
- 1 c. à café Piment en poudre
- 1 c. à café Paprika fumé
- 1/2 c. à café Graines de fenouil
- 1 c. à soupe Sirop d'érable
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Au goût Sel et poivre
Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement l'oignon rouge et l'ail. Si vous utilisez des haricots noirs et des lentilles en conserve, rincez-les bien sous l'eau froide et égouttez-les.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez les haricots noirs, les lentilles rouges, les flocons d'avoine, l'oignon rouge haché, l'ail haché, le piment en poudre, le paprika fumé et les graines de fenouil. Ajoutez le sirop d'érable et la sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formation des galettes
Prenez une portion de la préparation (environ 1/4 de tasse) et formez une galette d'environ 1 cm d'épaisseur. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. Vous devriez obtenir environ 6 galettes.
Cuisson des galettes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Placez délicatement les galettes dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les délicatement pour éviter qu'elles ne se cassent.
Service et accompagnement
Servez les galettes de saucisse végétariennes chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées pour le petit déjeuner ou le brunch. Elles sont délicieuses avec des œufs brouillés, des avocats, des tomates, de la salsa, ou même un peu de yaourt grec et de la ciboulette fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 180 kcal
Protéines : Environ 10g
Glucides : Environ 25g
Lipides : Environ 5g
Fibres : Environ 8g
Autres considérations nutritionnelles
Ces galettes sont riches en fibres grâce aux haricots, aux lentilles et aux flocons d'avoine. Elles constituent une bonne source de protéines végétales et contiennent moins de graisses saturées que les saucisses traditionnelles. Pour une option plus faible en sodium, utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium.
FAQ
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Puis-je préparer ces galettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Faites-les simplement réchauffer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive avant de les servir. -
Puis-je congeler ces galettes ?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur. Faites-les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer. -
Puis-je utiliser d'autres types de haricots ou de lentilles ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de haricots ou de lentilles. Les haricots blancs, les haricots rouges ou les lentilles vertes peuvent également être utilisés. Assurez-vous simplement qu'ils soient bien cuits et égouttés.