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Porridge Crémeux de Polenta au Lait d'Amande et Fruits Rouges

Découvrez une version réconfortante et délicieuse du porridge, préparée avec de la farine de maïs fine. Ce porridge crémeux, parfumé au lait d'amande et garni de fruits rouges frais, est une façon idéale de commencer la journée.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 75 g Farine de maïs fine (polenta)
  • 500 ml Lait d'amande
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 c. à soupe Sirop d'érable (ou miel)
  • 150 g Fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises)
  • 1 c. à soupe Amandes effilées (facultatif)

Préparation de la base du porridge

Dans une casserole, versez le lait d'amande. Ajoutez l'extrait de vanille. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le lait frémisse légèrement.

Cuisson de la polenta

Versez la farine de maïs fine en pluie, tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Réduisez le feu à doux et continuez à remuer pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le porridge épaississe et devienne crémeux. Assurez-vous que la polenta ne colle pas au fond de la casserole.

Sucrage et service

Retirez la casserole du feu. Ajoutez le sirop d'érable (ou le miel) et mélangez bien. Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire. Versez le porridge dans des bols. Garnissez de fruits rouges frais et d'amandes effilées, si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li><b>Calories :</b> Environ 90-110 kcal</li><li><b>Glucides :</b> Environ 15-18g</li><li><b>Protéines :</b> Environ 2-3g</li><li><b>Lipides :</b> Environ 2-4g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Ce porridge est naturellement sans gluten et peut être adapté aux régimes végétaliens. L'utilisation de lait d'amande réduit la teneur en graisses saturées par rapport au lait de vache. Pour réduire l'apport en sucre, utilisez une quantité minimale de sirop d'érable ou de miel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja, de riz ou d'avoine à la place du lait d'amande. Le goût peut légèrement varier.
  • Comment puis-je conserver les restes de porridge ?

    Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour retrouver une consistance crémeuse.
  • Puis-je préparer ce porridge à l'avance ?

    Il est préférable de le consommer immédiatement après la cuisson pour une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer la base de la polenta et la réchauffer plus tard en ajoutant un peu de liquide.