Sirop de Pêche Maison

Préparation des pêches

Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux. Vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez, mais le sirop sera plus lisse sans la peau. Pour peler facilement les pêches, plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée. La peau se retirera facilement.

Cuisson du sirop

Dans une casserole, mélangez les morceaux de pêche, le sucre et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement et que les pêches soient tendres.

Mixage (facultatif)

Si vous préférez un sirop plus lisse, vous pouvez mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant. Sinon, laissez les morceaux de pêche tels quels.

Filtrage (facultatif)

Pour un sirop plus clair, filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un chinois. Récupérez uniquement le liquide, en pressant légèrement les pêches pour extraire le maximum de jus.

Ajout d'arômes

Ajoutez le jus de citron et l'extrait de vanille (si vous l'utilisez). Mélangez bien.

Mise en bouteille et conservation

Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées. Fermez hermétiquement et laissez refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur. Le sirop de pêche maison se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

• Calories: environ 220 kcal
• Glucides: environ 55g
• Sucres: environ 50g
• Protéines: moins de 1g
• Lipides: moins de 1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce sirop est riche en sucre, à consommer avec modération. Les pêches apportent des vitamines et des antioxydants, mais la quantité dans le sirop est réduite. Le jus de citron contribue à la conservation et à l'équilibre du goût.