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Muffins au Café et Noix

Préparez de délicieux muffins au café et aux noix, parfaits pour un brunch gourmand et réconfortant. Une recette simple et rapide pour un réveil en douceur.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 225 g Farine
  • 100 g Sucre cassonade
  • 75 g Noix concassées (noix, noisettes, amandes)
  • 2 c. à café Levure chimique
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1 Oeuf
  • 80 ml Huile végétale neutre
  • 120 ml Lait
  • 60 ml Café fort infusé refroidi
  • 1 c. à café Extrait de vanille

Préparation des Ingrédients Secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade, les noix concassées, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparation des Ingrédients Humides

Dans un autre récipient, fouettez l'œuf, l'huile végétale, le lait, le café refroidi et l'extrait de vanille.

Combinaison des Ingrédients

<ol><li>Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la farine. Ne mélangez pas trop, il est normal qu'il reste quelques grumeaux.</li></ol>

Cuisson

<ol><li>Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.</li><li>Remplissez les caissettes aux 2/3.</li><li>Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.</li></ol>

Refroidissement et Dégustation

<ol><li>Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.</li><li>Dégustez !</li></ol>

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li>Calories: Environ 320 kcal</li><li>Glucides: Environ 40g</li><li>Protéines: Environ 5g</li><li>Lipides: Environ 16g</li></ul>

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces muffins contiennent des noix et du sucre. Il est préférable de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Vous pouvez utiliser de la farine complète pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix ?

    Oui, vous pouvez utiliser les noix de votre choix. Les noix de pécan, les noix de cajou ou les pistaches sont d'excellentes alternatives.
  • Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la pâte ?

    Bien sûr ! Les pépites de chocolat s'accordent parfaitement avec le café et les noix.
  • Comment conserver ces muffins ?

    Vous pouvez conserver ces muffins à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent également être congelés.