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Latte Macchiato Maison
Découvrez comment réaliser un délicieux latte macchiato à la maison, avec une belle stratification du lait et du café. Une boisson parfaite pour un brunch gourmand ou un réveil en douceur.
Ingredients
- 200 ml Lait entier
- 60 ml Espresso (double)
- 15 ml Sirop de vanille (facultatif)
Préparation du Lait
Commencez par chauffer le lait. Vous pouvez utiliser un mousseur à lait pour obtenir une mousse onctueuse et volumineuse. Si vous n'avez pas de mousseur, vous pouvez chauffer le lait dans une casserole à feu doux et le fouetter vigoureusement pour créer une mousse.
Montage du Latte Macchiato
Versez délicatement le lait chaud dans un grand verre transparent. Si vous avez de la mousse, retenez-la légèrement avec une cuillère pour que la partie liquide du lait se dépose en premier.
Astuce: Laissez reposer le lait pendant quelques secondes pour permettre à la mousse de se séparer complètement.
Ajout de l'Espresso
Préparez un double espresso. Versez-le lentement sur le dos d'une cuillère au centre du verre de lait. Cela permettra à l'espresso de se déposer entre le lait chaud et la mousse, créant ainsi les fameuses couches du latte macchiato.
Important: Versez l'espresso délicatement pour ne pas mélanger les couches.
Dégustation
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sirop de vanille pour sucrer votre latte macchiato. Dégustez immédiatement en mélangeant les différentes couches pour une expérience gustative optimale.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type de lait utilisé et de la quantité de sirop de vanille.
Calories: Environ 70 kcal
Lipides: Environ 4g
Glucides: Environ 5g
Protéines: Environ 3g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une option plus légère, utilisez du lait écrémé ou une alternative végétale (lait d'amande, de soja, d'avoine). Le sirop de vanille peut être omis ou remplacé par un édulcorant naturel.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de lait?
Oui, vous pouvez utiliser le lait de votre choix. Le lait entier donne une mousse plus riche et onctueuse, mais le lait écrémé, le lait d'amande, de soja ou d'avoine sont d'excellentes alternatives. -
Comment obtenir une belle stratification des couches?
La clé est de verser l'espresso très lentement sur le dos d'une cuillère. Cela permet à l'espresso de se déposer doucement entre le lait et la mousse. -
Puis-je faire un latte macchiato sans machine à espresso?
Oui, vous pouvez utiliser du café très fort préparé avec une cafetière italienne ou une cafetière à piston. Le goût sera légèrement différent, mais le résultat sera tout de même délicieux.