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Gaufres Croustillantes à la Semoule de Maïs

Découvrez une recette originale et savoureuse de gaufres à la semoule de maïs, parfaites pour un brunch gourmand et sans gluten. Une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, un délice pour les papilles!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
2-3 minutes par gaufre
Servings
Environ 8 gaufres
Ingredients
  • 125 g Semoule de maïs (polenta)
  • 125 g Farine de blé
  • 30 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 2 Oeufs
  • 250 ml Lait
  • 50 g Beurre fondu
  • 1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez l'extrait de vanille si vous le souhaitez.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, il est normal qu'il reste quelques grumeaux.

Cuisson des gaufres

Faites chauffer votre gaufrier. Graissez-le légèrement si nécessaire.

Versez une louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier et refermez-le. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Service

Servez les gaufres immédiatement, garnies de vos accompagnements préférés : fruits frais, sirop d'érable, chocolat fondu, crème fouettée, etc.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Elles sont estimées et non basées sur une analyse en laboratoire. Elles comprennent une estimation des calories, glucides, lipides et protéines.

Autres considérations nutritionnelles

Ces gaufres peuvent être adaptées pour les personnes intolérantes au gluten en utilisant une farine sans gluten à la place de la farine de blé. Il est important de choisir un beurre de bonne qualité pour un goût optimal.

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FAQ

  • Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Remuez-la légèrement avant de l'utiliser.
  • Comment conserver les gaufres restantes ?

    Les gaufres se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au grille-pain ou au four.
  • Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?

    Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten comme la farine de riz ou la farine de sarrasin pour une version sans gluten.