> Pommes de terre & Céréales > Pommes de terre > Pommes de terre déjeuner (à la poêle)

Galette de pommes de terre et fromage pour un brunch gourmand

Une galette de pommes de terre râpées et de fromage fondue, cuite à la poêle, idéale pour un petit déjeuner copieux ou un brunch réconfortant. Facile à préparer et personnalisable avec vos fromages préférés.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 400 g Pommes de terre (type à chair ferme)
  • 150 g Fromage râpé (Gruyère, Comté, Emmental)
  • 2 Oignon nouveau (facultatif)
  • 1 Oeuf
  • 2 c. à soupe Beurre
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation des ingrédients

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Pressez-les légèrement pour enlever l'excès d'eau. 2. Râpez le fromage si ce n'est pas déjà fait. 3. Émincez finement l'oignon nouveau (si vous en utilisez).

Assemblage et cuisson de la galette

1. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, le fromage râpé, l'oignon nouveau (si vous en utilisez) et l'œuf. Salez et poivrez. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. 3. Versez le mélange de pommes de terre et de fromage dans la poêle et étalez-le uniformément pour former une galette. 4. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante. Utilisez une spatule pour la retourner délicatement. 5. Si vous souhaitez un fromage bien fondu, vous pouvez couvrir la poêle pendant les dernières minutes de cuisson.

Service

1. Coupez la galette en parts et servez chaud. 2. Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche, de sauce au yaourt, ou d'une salade verte.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: 220 kcal
  • Glucides: 25g
  • Protéines: 10g
  • Lipides: 10g

Other Considerations for Nutrition

Utiliser du fromage allégé pour réduire l'apport en matières grasses. Vous pouvez aussi ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour augmenter l'apport en fibres.

← Bol de Polenta au Lait d'Amande, Fruits Rouges et Graines Grits Crémeux au Fromage et Bacon →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme du cheddar, du mozzarella ou du fromage de chèvre.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la galette ?

    Oui, vous pouvez ajouter des lardons, des dés de jambon, des champignons émincés ou des herbes fraîches.
  • Comment faire pour que la galette ne colle pas à la poêle ?

    Utilisez une poêle antiadhésive et assurez-vous que le beurre est bien fondu et réparti uniformément avant de verser le mélange de pommes de terre et de fromage.