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Pouding au pain salé aux légumes grillés et feta

Un pouding au pain salé coloré et savoureux, parfait pour un brunch végétarien. Les légumes grillés apportent une saveur douce et légèrement fumée qui se marie à merveille avec la feta salée et crémeuse.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 400 g Pain de mie rassis
  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon rouge
  • 150 g Feta
  • 5 Oeufs
  • 400 ml Lait
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Thym frais
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu

Préparation des légumes

Préchauffez le four en mode grill. Coupez l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge en tranches fines. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites griller les légumes au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez refroidir légèrement, puis coupez-les en morceaux.

Préparation du pain et du mélange

Coupez le pain de mie en cubes d'environ 2 cm. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, le thym frais, le sel et le poivre.

Assemblage du pouding

Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de cubes de pain au fond du plat. Ajoutez la moitié des légumes grillés et de la feta émiettée. Répétez l'opération avec le reste du pain, des légumes et de la feta. Versez le mélange à base d'œufs sur le pain. Appuyez légèrement pour que le pain soit bien imbibé.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le pouding au pain et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait pris. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Ce pouding au pain est une bonne source de fibres et de vitamines grâce aux légumes. Il est plus léger que le pouding au pain au bacon et cheddar, mais il contient tout de même du fromage feta, qui est riche en sodium. Utilisez de la feta allégée pour une option plus saine.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des tomates cerises, des asperges ou des champignons. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
  • Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella, du chèvre frais ou du parmesan râpé.
  • Puis-je ajouter des herbes fraîches ?

    Oui, ajoutez du basilic frais, de la menthe ou du persil pour une saveur plus fraîche.