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Biscuits au Cheddar et Bacon Croustillants

De délicieux biscuits salés, parfaits pour un brunch gourmand. Le cheddar vieilli et le bacon fumé apportent une saveur intense à ces biscuits moelleux et croustillants.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
18-20 minutes
Servings
8-10 biscuits
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 15 g Levure chimique
  • 2 g Bicarbonate de soude
  • 5 g Sel
  • 115 g Beurre froid non salé, coupé en cubes
  • 150 g Cheddar vieilli râpé
  • 100 g Bacon cuit et émietté
  • 240 ml Lait entier froid

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Assurez-vous que le beurre et le lait sont bien froids. Coupez le beurre en petits cubes et râpez le cheddar. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporation du beurre

Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux de beurre de la taille de petits pois.

Ajout du fromage et du bacon

Incorporez le cheddar râpé et le bacon émietté au mélange de farine et de beurre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Ajout du lait

Versez le lait froid dans le mélange sec et mélangez juste assez pour humidifier tous les ingrédients. Ne mélangez pas trop, car cela rendrait les biscuits durs.

Façonnage et cuisson des biscuits

Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour des biscuits de taille uniforme. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Refroidissement et dégustation

Laissez les biscuits refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Servez tiède ou à température ambiante. Dégustez!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives: Calories: 350 kcal, Protéines: 12g, Lipides: 20g, Glucides: 30g.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en matières grasses et en sodium en raison du cheddar et du bacon. Modérez la taille des portions et considérez des options de bacon à faible teneur en sodium. Vous pouvez également utiliser du cheddar allégé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromages à pâte dure comme du gruyère, du comté ou du parmesan. Ajustez les quantités selon votre goût.
  • Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Dans ce cas, assurez-vous de la sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de façonner les biscuits pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
  • Comment conserver les biscuits ?

    Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.