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Crêpes aux Myrtilles Moelleuses

Découvrez une recette simple et délicieuse de crêpes aux myrtilles, parfaites pour un brunch dominical ou un petit déjeuner gourmand. Ces crêpes légères et fruitées raviront les papilles de toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
6-8 crêpes
Ingredients
  • 250 g Farine
  • 500 ml Lait
  • 3 Oeufs
  • 50 g Sucre
  • 30 g Beurre fondu
  • 1 pincée Sel
  • 150 g Myrtilles fraîches ou surgelées
  • Selon besoin Huile ou beurre pour la cuisson

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs un par un. Commencez à mélanger délicatement, en incorporant progressivement la farine des bords vers le centre.

Ajout des liquides

Versez le lait petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes (ou idéalement, 1 heure) à température ambiante.

Cuisson des crêpes

Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle. Déposez quelques myrtilles fraîches ou surgelées sur la crêpe.

Retournement et finition

Laissez cuire la crêpe pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles commencent à se former à la surface. Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le deuxième côté soit également doré. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Service

Servez les crêpes chaudes, garnies de sucre glace, de sirop d'érable, de crème fraîche ou de fruits frais supplémentaires. Dégustez immédiatement!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: environ 180 kcal
  • Glucides: environ 25g
  • Protéines: environ 5g
  • Lipides: environ 7g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de sucre. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour augmenter l'apport en fibres. L'ajout de myrtilles apporte des antioxydants bénéfiques pour la santé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du lait végétal ?

    Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du lait végétal (amande, soja, avoine...) à la place du lait de vache. Cela n'affectera pas la texture des crêpes.
  • Puis-je préparer la pâte à crêpes à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes la veille et la conserver au réfrigérateur. Avant de cuire les crêpes, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  • Comment éviter que les crêpes ne collent ?

    Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et légèrement graissée avant de verser la pâte. Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité. Si les crêpes collent encore, ajoutez un peu plus de matière grasse.