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Dutch Baby Pancake Classique

Un Dutch Baby Pancake est une crêpe géante cuite au four, idéale pour un brunch impressionnant et facile à réaliser. Sa texture est à la fois croustillante sur les bords et moelleuse à l'intérieur.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
2-3
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 120 g Farine
  • 120 ml Lait entier
  • 1 cuillère à soupe Sucre
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe Beurre non salé
  • Pour saupoudrer Sucre glace
  • Quelques quartiers Citron

Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Placez une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) ou une poêle allant au four dans le four pendant qu'il préchauffe. Dans un blender ou un mixeur, mélangez les œufs, la farine, le lait, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Cuisson du Dutch Baby

Une fois le four préchauffé et la poêle très chaude, sortez délicatement la poêle du four. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre et recouvrir toute la surface. Versez immédiatement la pâte dans la poêle chaude beurrée. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le Dutch Baby soit gonflé et doré.

Service

Sortez le Dutch Baby du four et saupoudrez-le généreusement de sucre glace. Servez immédiatement avec des quartiers de citron pour presser dessus. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, de la confiture ou du sirop d'érable.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)

Calories: Environ 200 kcal
Glucides: Environ 20g
Protéines: Environ 7g
Lipides: Environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes. L'ajout de fruits frais augmentera l'apport en vitamines et en fibres.

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FAQ

  • Puis-je préparer la pâte à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez-la bien avant de la verser dans la poêle.
  • Puis-je utiliser une autre taille de poêle?

    Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le Dutch Baby ne brûle.
  • Pourquoi mon Dutch Baby ne gonfle-t-il pas?

    Assurez-vous que la poêle est très chaude avant de verser la pâte et que le four est à la bonne température. Il est également important de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.