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Granola Maison aux Fruits et Noix

Une recette simple et délicieuse pour un granola maison croquant et plein de saveurs, parfait pour un petit déjeuner ou un brunch nourrissant.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
Environ 10 portions
Ingredients
  • 300 g Flocons d'avoine
  • 100 g Noix de pécan
  • 50 g Amandes effilées
  • 50 g Noix de coco râpée
  • 30 g Graines de tournesol
  • 80 g Cranberries séchées
  • 50 g Raisins secs
  • 80 ml Miel
  • 60 ml Huile de coco fondue
  • 1 c. à café Cannelle en poudre
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1/4 c. à café Sel

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Hachez grossièrement les noix de pécan. Mesurez tous les ingrédients secs et humides séparément.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix de pécan hachées, les amandes effilées, la noix de coco râpée, les graines de tournesol et la cannelle. Ajoutez une pincée de sel.

Ajout des ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez le miel fondu, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

Cuisson du granola

Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme et éviter que le granola ne brûle. Le granola doit être doré et croustillant.

Refroidissement et ajout des fruits secs

Sortez la plaque du four et laissez le granola refroidir complètement sur la plaque. Pendant le refroidissement, il va durcir et devenir plus croustillant. Une fois refroidi, ajoutez les cranberries séchées et les raisins secs. Mélangez bien.

Conservation

Conservez le granola dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 2 semaines.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 450-500 kcal
Glucides: 50-60g
Protéines: 10-12g
Lipides: 25-30g
Fibres: 8-10g

Autres considérations nutritionnelles

Ce granola est une bonne source de fibres, de graisses saines et de protéines. Il est important de surveiller les portions en raison de sa teneur en calories et en sucres (naturels provenant du miel et des fruits secs). Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de miel ou utilisez un édulcorant alternatif.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix et de graines ?

    Oui, vous pouvez absolument personnaliser le granola en utilisant vos noix et graines préférées. Les noix de cajou, les noisettes, les graines de chia ou de lin sont d'excellentes alternatives.
  • Comment puis-je rendre le granola plus croustillant ?

    Assurez-vous de bien étaler le granola en une fine couche sur la plaque de cuisson. Remuer régulièrement pendant la cuisson est également crucial. Un refroidissement complet sur la plaque permet au granola de durcir et de devenir plus croustillant.
  • Puis-je utiliser un autre type d'huile à la place de l'huile de coco ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale neutre comme de l'huile de canola ou de tournesol. L'huile de coco apporte cependant une saveur particulière et une texture légèrement différente.
  • Combien de temps puis-je conserver le granola ?

    Le granola se conserve généralement bien pendant environ deux semaines dans un récipient hermétique à température ambiante.