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Sirop d'érable infusé à la cannelle et aux agrumes
Un sirop d'érable réconfortant et parfumé, parfait pour accompagner vos crêpes, gaufres ou pains dorés. L'infusion de cannelle et d'agrumes apporte une touche chaleureuse et festive à vos brunchs.
Ingredients
- 500 ml Sirop d'érable pur
- 1 Bâton de cannelle
- 1 Zeste d'orange
- 1/2 Zeste de citron
- 1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)
Préparation des ingrédients
Prélevez les zestes d'orange et de citron à l'aide d'un zesteur ou d'un couteau à légumes en évitant la partie blanche (le ziste) qui est amère. Mesurez le sirop d'érable.
Infusion du sirop
Dans une petite casserole, versez le sirop d'érable. Ajoutez le bâton de cannelle, les zestes d'orange et de citron. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Surveillez attentivement pour éviter que le sirop ne caramélise.
Filtrage et refroidissement
Retirez la casserole du feu et laissez infuser le sirop pendant encore 10 minutes. Filtrez le sirop à travers une passoire fine ou un chinois garni d'une étamine pour retirer les zestes et le bâton de cannelle. Si vous le souhaitez, ajoutez l'extrait de vanille à ce moment-là. Laissez refroidir complètement avant de servir ou de conserver.
Conservation
Conservez le sirop d'érable infusé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier.
Autres considérations nutritionnelles
Ce sirop d'érable infusé est riche en sucres naturels. Consommez avec modération, surtout si vous surveillez votre glycémie. L'ajout d'agrumes peut apporter une petite quantité de vitamine C.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres agrumes?
Oui, vous pouvez utiliser du pamplemousse, de la mandarine ou même du combava pour varier les saveurs. Ajustez les quantités en fonction de vos préférences. -
Comment savoir si mon sirop est assez infusé?
Goûtez-le régulièrement pendant la cuisson. Le sirop doit avoir une saveur subtile de cannelle et d'agrumes. Si vous le trouvez trop léger, prolongez l'infusion de quelques minutes. -
Puis-je utiliser du sirop d'érable de qualité inférieure?
Il est préférable d'utiliser du sirop d'érable pur de bonne qualité pour obtenir un meilleur goût et une meilleure texture. Les sirops de qualité inférieure peuvent contenir des additifs et avoir un goût moins prononcé.