> Cocktails brunch (alcoolisés) > Cocktails brunch classiques > Bellini
Bellini Classique
Le Bellini est un cocktail italien rafraîchissant et élégant, parfait pour accompagner un brunch. Cette recette classique combine la douceur de la purée de pêche blanche avec le pétillant du Prosecco pour une boisson fruitée et festive.
Ingredients
- 100 ml Purée de pêche blanche
- 200 ml Prosecco (ou vin mousseux brut)
Préparation de la purée de pêche
Utilisez des pêches blanches bien mûres. Pelez-les et retirez les noyaux. Coupez les pêches en morceaux et mixez-les à l'aide d'un blender ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez également utiliser de la purée de pêche blanche déjà préparée de qualité, mais la purée fraîche donnera un goût plus intense et authentique.
Mélange du cocktail
Versez la purée de pêche blanche dans une flûte à champagne. Ajoutez délicatement le Prosecco froid. Mélangez doucement pour combiner les ingrédients sans perdre les bulles.
Service
Servez immédiatement. Vous pouvez décorer le verre avec une tranche de pêche fraîche.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la marque et du type de Prosecco utilisé.
<ul><li>Calories : Environ 70-80 kcal</li><li>Glucides : Environ 8-10g (provenant principalement du sucre des pêches et du vin)</li><li>Alcool : Environ 10-12% vol.</li></ul>
Autres considérations nutritionnelles
Le Bellini contient de l'alcool. Il est donc à consommer avec modération. La teneur en sucre peut varier en fonction de la maturité des pêches et du type de Prosecco utilisé. Pour une version moins sucrée, utilisez un Prosecco extra brut et des pêches bien mûres naturellement.
FAQ
-
Puis-je utiliser d'autres types de pêches ?
Bien que la recette classique utilise des pêches blanches, vous pouvez utiliser des pêches jaunes si vous préférez. Le goût sera légèrement différent, mais toujours délicieux. -
Puis-je préparer la purée de pêche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée de pêche à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter l'oxydation. -
Puis-je utiliser un autre type de vin mousseux ?
Oui, si vous n'avez pas de Prosecco, vous pouvez utiliser un autre vin mousseux brut, comme un Crémant ou un Cava. Évitez les vins mousseux trop doux, car ils risqueraient de masquer la saveur délicate des pêches.