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Burrito Déjeuner Végétarien : Une Explosion de Saveurs !
Savourez un burrito déjeuner végétarien débordant de légumes frais, d'œufs brouillés crémeux et d'une sauce piquante pour un brunch inoubliable. Facile et rapide à préparer, c'est le plat parfait pour un réveil gourmand et plein d'énergie.
Ingredients
- 2 Grandes tortillas de blé
- 4 Oeufs
- 2 c. à soupe Lait
- 1/2 Poivron rouge
- 1/4 Oignon
- 1/2 Avocat
- 50 g Fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
- au goût Sauce piquante
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- au goût Sel
- au goût Poivre
- 1/2 tasse Haricots noirs (cuits)
Préparation des Légumes
Coupez le poivron rouge et l'oignon en petits dés. L'avocat sera coupé juste avant le montage pour éviter qu'il ne noircisse.
Cuisson des Œufs Brouillés
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs battus dans la poêle et faites-les cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris, mais encore crémeux. Réservez.
Cuisson des Légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Faites revenir les dés de poivron rouge et d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les haricots noirs. Réservez.
Montage des Burritos
Chauffez légèrement les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle sèche pour les rendre plus souples. Sur chaque tortilla, répartissez une portion d'œufs brouillés, de légumes sautés et d'avocat en tranches. Ajoutez le fromage râpé et la sauce piquante au goût.
Pliage des Burritos
Pliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement en commençant par le bas. Vous pouvez les faire griller légèrement dans une poêle pour bien les sceller et réchauffer le fromage, mais c'est optionnel.
Dégustation
Servez immédiatement vos burritos déjeuner végétariens bien chauds. Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une portion de guacamole pour un brunch complet.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 180 kcal
Glucides: Environ 20g
Protéines: Environ 8g
Lipides: Environ 8g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Autres Considérations Nutritionnelles
Pour une option plus saine, utilisez des tortillas de blé entier et limitez la quantité de fromage. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter l'apport en fibres et en vitamines.
FAQ
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Puis-je préparer les œufs brouillés à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les œufs brouillés jusqu'à un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les utiliser dans les burritos. -
Puis-je utiliser d'autres légumes?
Absolument! Les épinards, les champignons, les tomates ou le maïs sont d'excellentes options pour varier les saveurs de vos burritos. -
Comment puis-je rendre ce burrito vegan?
Remplacez les œufs par du tofu brouillé et assurez-vous que le fromage utilisé est une alternative végétalienne. Vous pouvez également ajouter des haricots noirs supplémentaires pour augmenter l'apport en protéines.