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Muffins moelleux aux myrtilles, un délice matinal

Découvrez notre recette simple et rapide pour réaliser de délicieux muffins aux myrtilles, parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch réussi. Moelleux, fruités et faciles à faire, ces muffins plairont à toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 250 g Farine de blé
  • 120 g Sucre en poudre
  • 2 Oeufs
  • 120 ml Lait
  • 80 g Beurre fondu
  • 150 g Myrtilles fraîches ou surgelées
  • 2 cuillères à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 Pincée de sel

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou beurrez-le légèrement. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Mesurez tous les ingrédients à l'avance pour faciliter la préparation.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que la levure est bien répartie.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Combinaison des deux préparations

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, juste assez pour humidifier la farine. Ne mélangez pas trop, car cela rendrait les muffins durs. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux.

Ajout des myrtilles

Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte. Enrobez-les légèrement de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond des muffins pendant la cuisson. Répartissez-les uniformément dans la pâte.

Remplissage des moules et cuisson

Remplissez les caissettes à muffins aux 2/3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.

Refroidissement

Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Dégustez-les tièdes ou froids.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Énergie : 250 kcal, Glucides : 35g, Protéines : 4g, Lipides : 10g (Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés).

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée. L'ajout de myrtilles augmente l'apport en antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter à la pâte. Cependant, elles peuvent légèrement colorer la pâte en bleu.
  • Comment conserver les muffins aux myrtilles ?

    Les muffins aux myrtilles se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant quelques heures.
  • Puis-je remplacer le lait par un autre liquide ?

    Oui, vous pouvez remplacer le lait par du yaourt nature, du lait végétal (amande, soja, etc.) ou même de la crème fraîche.
  • Que puis-je ajouter d'autre à la pâte à muffins ?

    Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées, du zeste de citron ou d'orange pour varier les saveurs.