> Petit déjeuner & Brunch sans gluten > Autres options sans gluten > Oeufs Bénédicte (pain sans gluten)

Oeufs Bénédicte Sans Gluten : Le Brunch Parfait !

Savourez de délicieux œufs Bénédicte sans gluten grâce à cette recette simple et gourmande. Parfaits pour un brunch dominical réussi!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 4 Oeufs
  • 2 Muffins anglais sans gluten
  • 4 Jambon (tranches fines)
  • 1 c. à soupe Vinaigre blanc
  • 115 g Beurre
  • 3 Jaunes d'oeufs
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à soupe Eau froide
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre
  • Selon goût Ciboulette fraîche (pour garnir)

Préparation des Ingrédients

Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez vos muffins anglais sans gluten en deux et faites-les légèrement griller. Préparez également vos tranches de jambon.

Pocher les Oeufs

Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition douce. Ajoutez le vinaigre blanc. Cassez délicatement chaque œuf dans un ramequin. Créez un tourbillon dans l'eau avec une cuillère et faites glisser délicatement l'œuf dans l'eau. Répétez l'opération pour les autres œufs. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes pour un jaune coulant. Retirez les œufs pochés avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

Préparation de la Sauce Hollandaise

Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez les jaunes d'œufs avec le jus de citron et l'eau froide. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie), en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau. Fouettez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse. Retirez le bol du bain-marie et incorporez lentement le beurre fondu en un mince filet, tout en continuant de fouetter. Assaisonnez avec du sel et du poivre. La sauce doit être lisse et onctueuse.

Assemblage des Oeufs Bénédicte

Déposez les moitiés de muffins anglais sans gluten grillés sur des assiettes. Garnissez chaque moitié de muffin avec une tranche de jambon. Déposez délicatement un œuf poché sur le jambon. Nappez généreusement chaque œuf avec la sauce hollandaise. Garnissez de ciboulette fraîche ciselée.

Dégustation

Servez immédiatement et savourez ces délicieux œufs Bénédicte sans gluten!

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeurs nutritionnelles indicatives.

  • Calories: Environ 250 kcal
  • Protéines: Environ 15g
  • Lipides: Environ 18g
  • Glucides: Environ 5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Adaptez la quantité de beurre et de jambon selon vos préférences. Privilégiez un jambon maigre pour une option plus légère.

← Muffins Banane-Chocolat Sans Gluten Parfaits pour le Brunch →

FAQ

  • Puis-je préparer la sauce hollandaise à l'avance?

    Il est préférable de préparer la sauce hollandaise juste avant de servir, car elle peut se séparer si elle est conservée trop longtemps. Si vous devez la préparer à l'avance, gardez-la au chaud dans un bain-marie et fouettez-la de temps en temps.
  • Où puis-je trouver des muffins anglais sans gluten?

    Vous pouvez trouver des muffins anglais sans gluten dans la plupart des épiceries ou magasins d'aliments naturels. Vous pouvez également les faire vous-même si vous avez une recette et les ingrédients nécessaires.
  • Puis-je utiliser d'autres types de jambon?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon, comme du jambon de Parme ou du bacon. Adaptez simplement les quantités selon vos préférences.