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Pouding au pain salé au bacon et cheddar

Un pouding au pain salé riche et savoureux, parfait pour un brunch du dimanche. Le bacon croustillant et le cheddar fondant se marient à merveille avec la douceur du pain et la richesse de la crème.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 500 g Pain de mie rassis
  • 200 g Bacon fumé
  • 200 g Cheddar fort râpé
  • 6 Oeufs
  • 300 ml Crème fraîche épaisse
  • 200 ml Lait entier
  • 2 Oignon nouveau haché
  • 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir moulu
  • 2 c. à soupe Beurre

Préparation du pain et du bacon

Coupez le pain de mie en cubes d'environ 2 cm. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et émiettez-le.

Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, l'oignon nouveau haché et la moutarde de Dijon. Salez et poivrez.

Assemblage du pouding

Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de cubes de pain au fond du plat. Parsemez de la moitié du bacon émietté et de la moitié du cheddar râpé. Répétez l'opération avec le reste du pain, du bacon et du cheddar. Versez le mélange à base d'œufs sur le pain. Appuyez légèrement pour que le pain soit bien imbibé.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le pouding au pain et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait pris. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Ce pouding au pain est riche en calories et en graisses saturées. Il est préférable de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Vous pouvez réduire la quantité de bacon et de cheddar pour une version plus légère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de pain ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la brioche rassie, du pain de campagne ou même des croissants rassis. Adaptez la quantité de liquide si le pain est plus ou moins absorbant.
  • Puis-je préparer le pouding à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le pouding à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Ajoutez un peu de lait avant de l'enfourner si le pain a absorbé trop de liquide.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons rouges, des champignons ou des épinards. Vous pouvez également utiliser d'autres fromages comme du Gruyère ou du Comté.