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Avoine de Nuit Géante : Préparation Facile pour Brunch Gourmand

Préparez un brunch mémorable avec cette recette d'avoine de nuit en grande quantité. Simple, personnalisable et idéale pour nourrir un groupe d'amis ou de famille. Gagnez du temps le matin et profitez d'un petit déjeuner sain et délicieux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (repos au réfrigérateur : minimum 4 heures, idéalement toute une nuit)
Servings
8-10 portions
Ingredients
  • 600 g Flocons d'avoine (gros ou moyens)
  • 1.5 L Lait (vache, amande, soja, etc.)
  • 500 g Yaourt nature (ou grec)
  • 60 g Graines de chia
  • 80-120 ml Sirop d'érable (ou miel, agave)
  • 1 tsp Extrait de vanille (facultatif)
  • 500-700 g Fruits frais (baies, bananes, pommes coupées)
  • 150 g Noix et graines (amandes, noix de cajou, graines de tournesol)
  • 200 g Confiture, compote de fruits (facultatif)

Préparation de la base

Dans un grand saladier (ou plusieurs bocaux individuels pour une présentation plus esthétique), mélangez les flocons d'avoine, le lait, le yaourt, les graines de chia, le sirop d'érable et l'extrait de vanille (si utilisé). Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien imprégnés de liquide.

Ajout des fruits

Incorporez délicatement la moitié des fruits frais coupés en morceaux. Vous pouvez utiliser des baies mélangées, des tranches de banane, des morceaux de pomme, ou tout autre fruit de saison disponible.

Réfrigération

Couvrez le saladier (ou les bocaux) avec un film plastique ou un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Cela permettra à l'avoine de ramollir et aux graines de chia d'épaissir le mélange.

Service et personnalisation

Le lendemain matin (ou après le temps de repos), mélangez l'avoine de nuit. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l'ajuster. Au moment de servir, garnissez chaque portion avec le reste des fruits frais, des noix et des graines, et éventuellement une cuillère de confiture ou de compote de fruits.

Variations et suggestions

  • Chocolat : Ajoutez du cacao en poudre non sucré à la préparation pour une version chocolatée.
  • Beurre de cacahuète : Mélangez du beurre de cacahuète à l'avoine avant de la réfrigérer.
  • Épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre pour parfumer l'avoine.
  • Végétalien : Utilisez du lait végétal et du yaourt végétal.
  • Sans gluten : Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et varient en fonction des ingrédients utilisés.

Calories : 120-150 kcal
Protéines : 4-6 g
Glucides : 18-25 g
Lipides : 4-7 g
Fibres : 3-5 g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sirop d'érable ou utilisez un édulcorant alternatif. L'ajout de noix et de graines augmente l'apport en graisses saines et en protéines. Adaptez la quantité de fruits selon vos préférences et vos besoins nutritionnels.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lait que le lait de vache ?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja, de coco ou tout autre lait végétal de votre choix.
  • Combien de temps puis-je conserver l'avoine de nuit au réfrigérateur ?

    L'avoine de nuit se conserve jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  • Puis-je congeler l'avoine de nuit ?

    Il n'est pas recommandé de congeler l'avoine de nuit, car la texture risque de changer après la décongélation.
  • Puis-je utiliser des fruits congelés ?

    Oui, vous pouvez utiliser des fruits congelés, mais ils peuvent rendre l'avoine de nuit un peu plus liquide.