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Parfait glacé aux agrumes, yaourt et granola maison

Un parfait glacé rafraîchissant et gourmand, associant des segments d'agrumes juteux, du yaourt crémeux et du granola croustillant. Idéal pour un brunch ensoleillé ou un dessert léger.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
3
Ingredients
  • 2 Oranges sanguines
  • 1 Pomelos
  • 3 Mandarines
  • 300 g Yaourt grec nature
  • 150 g Granola maison (ou acheté en magasin)
  • 2 c. à soupe Sirop d'érable
  • 1 Zestes d'orange (pour la décoration)

Préparation des agrumes

Pelez à vif les oranges sanguines, le pomelo et les mandarines. Détachez délicatement les segments et retirez les éventuelles membranes blanches. Placez les segments dans un bol.

Montage des parfaits

Dans des verres ou des coupes, alternez des couches de yaourt grec, de granola et de segments d'agrumes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous pouvez faire 2 à 3 couches.

Finitions et dégustation

Nappez chaque parfait d'un filet de sirop d'érable. Décorez avec des zestes d'orange. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant quelques minutes pour une dégustation encore plus fraîche.

Préparation d'un Granola maison (facultatif)

Ingrédients: 200g de flocons d'avoine, 50g de noix de coco râpée, 50g d'amandes effilées, 50g de noix concassées, 50g de graines de courge, 60ml de sirop d'érable, 30ml d'huile de coco fondue, 1/2 cuillère à café de cannelle.
Instructions: Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez le sirop d'érable et l'huile de coco fondue. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, en particulier le granola.
Calories: environ 120-150 kcal
Glucides: environ 20-25g
Protéines: environ 4-6g
Lipides: environ 3-5g

Autres considérations nutritionnelles

Le granola peut être riche en sucre et en matières grasses. Optez pour un granola maison ou un granola acheté en magasin avec une faible teneur en sucre. Le yaourt grec est une excellente source de protéines et de calcium.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du yaourt végétal?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt de soja, d'amande ou de coco pour une version végane.
  • Combien de temps puis-je conserver les parfaits au réfrigérateur?

    Il est préférable de consommer les parfaits le jour même. Si vous les conservez au réfrigérateur, le granola risque de ramollir.
  • Puis-je ajouter d'autres fruits?

    Oui, vous pouvez ajouter des baies, des morceaux de kiwi ou d'autres fruits de saison.