> Pommes de terre & Céréales > Pommes de terre > Hash Browns (maison)

Hash Browns Maison Parfaits

Découvrez comment préparer des hash browns croustillants et savoureux à la maison, parfaits pour accompagner vos petits déjeuners et brunchs. Une recette simple et adaptable à vos goûts !

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2-3 personnes
Ingredients
  • 500 g Pommes de terre Russet (ou à chair ferme)
  • 1/4 Oignon (petit, facultatif)
  • 2 c. à soupe Beurre fondu ou huile végétale
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 c. à café Paprika (facultatif)

Préparation des Pommes de Terre

1. Éplucher et Râper: Épluchez les pommes de terre et râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous. Si vous utilisez un oignon, râpez-le finement également.
2. Retirer l'Excès d'Eau: Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre ou une passoire fine. Pressez-les fermement pour enlever autant d'eau que possible. Cette étape est cruciale pour obtenir des hash browns croustillants.

Assaisonnement et Mélange

1. Mélanger: Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées égouttées avec l'oignon râpé (si vous l'utilisez), le sel, le poivre et le paprika (si vous l'utilisez). Assurez-vous que les épices sont bien réparties.

Cuisson des Hash Browns

1. Chauffer la Poêle: Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre fondu ou l'huile végétale.
2. Former les Hash Browns: Divisez le mélange de pommes de terre en portions (environ 1/2 tasse par portion). Formez des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Cuire: Placez les galettes dans la poêle chaude, en veillant à ne pas trop les serrer. Laissez cuire pendant 5-7 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les délicatement avec une spatule.
4. Servir: Servez immédiatement les hash browns chauds. Ils sont délicieux avec des œufs, du bacon, de la saucisse ou simplement avec une sauce de votre choix.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 150 kcal
Lipides: Environ 8g
Glucides: Environ 18g
Protéines: Environ 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de l'huile en spray plutôt que du beurre fondu. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes râpées pour augmenter la valeur nutritionnelle.

← Gruau Classique Crémeux Polenta Crémeuse au Parmesan et Œuf Poché →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pommes de terre, mais les pommes de terre Russet ou à chair ferme sont les meilleures pour leur faible teneur en humidité. Les autres variétés peuvent donner des hash browns moins croustillants.
  • Comment puis-je garder les hash browns au chaud si je ne les sers pas immédiatement ?

    Vous pouvez les garder au chaud dans un four préchauffé à basse température (environ 90°C) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant.
  • Puis-je congeler les hash browns ?

    Oui, vous pouvez congeler les hash browns cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Réchauffez-les au four ou à la poêle.