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Burrito Déjeuner Végétalien au Tofu Brouillé

Savourez un burrito déjeuner végétalien rempli de tofu brouillé épicé, de haricots noirs crémeux, d'avocat et de salsa fraîche. Une option nourrissante et délicieuse pour bien commencer la journée !

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 300 g Tofu ferme
  • 400 g Haricots noirs en conserve
  • 1/2 Oignon rouge
  • 1/2 Poivron rouge
  • 2 c. à soupe Épices pour tacos
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 Avocat
  • 1 pot Salsa
  • 4 Tortillas de blé
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche

Préparation du tofu brouillé

1. Égouttez le tofu ferme en le pressant doucement pour enlever l'excès d'eau. Vous pouvez l'envelopper dans du papier absorbant et placer un poids dessus pendant environ 15 minutes.
2. Émiettez le tofu dans un bol avec vos mains ou à l'aide d'une fourchette.

Cuisson du tofu et des légumes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon rouge et le poivron rouge coupés en dés et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le tofu émietté et les épices pour tacos. Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et légèrement doré.

Préparation des haricots noirs

1. Rincez et égouttez les haricots noirs.
2. Dans une petite casserole, chauffez les haricots noirs à feu doux. Vous pouvez écraser une partie des haricots pour les rendre plus crémeux.

Assemblage des burritos

1. Chauffez les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez les chauffer à la poêle, au micro-ondes ou au four.
2. Répartissez le tofu brouillé, les haricots noirs, l'avocat en tranches et la salsa sur chaque tortilla.
3. Arrosez de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche hachée.
4. Repliez les côtés de la tortilla vers le centre, puis roulez-la fermement pour former un burrito.

Service

Servez immédiatement les burritos déjeuner végétaliens. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce piquante.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 150 kcal
Protéines: 8g
Lipides: 7g
Glucides: 15g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une option plus saine, choisissez des tortillas de blé entier et utilisez moins d'huile. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons.

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FAQ

  • Puis-je préparer les burritos à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les burritos à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.
  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons, des tomates ou du maïs.
  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de haricots comme des haricots rouges ou des haricots pinto.