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Pommes de terre rissolées au paprika pour le déjeuner

Une recette simple et rapide de pommes de terre rissolées au paprika, parfaites pour accompagner vos œufs brouillés ou votre bacon au petit déjeuner. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces pommes de terre apporteront une touche épicée à votre brunch.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 500 g Pommes de terre (type à chair ferme)
  • 1 Oignon
  • 1 c. à café Paprika doux
  • 1/2 c. à café Paprika fumé (facultatif)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • 2 c. à soupe Persil frais (haché)

Préparation des ingrédients

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés d'environ 1 cm. 2. Épluchez et émincez finement l'oignon.

Cuisson des pommes de terre

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. 2. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. 3. Ajoutez les dés de pommes de terre, le paprika doux et le paprika fumé (si vous en utilisez). Salez et poivrez. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. 5. Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez couvrir la poêle pendant une partie de la cuisson.

Service

1. Saupoudrez les pommes de terre de persil frais haché avant de servir. 2. Servez immédiatement avec vos œufs, du bacon, des saucisses ou tout autre accompagnement de petit déjeuner.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: 150 kcal
  • Glucides: 20g
  • Protéines: 3g
  • Lipides: 6g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser moins d'huile d'olive ou cuire les pommes de terre à la vapeur avant de les rissoler.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d'autres épices comme du cumin, du piment de Cayenne ou de l'ail en poudre.
  • Comment conserver les restes de pommes de terre rissolées ?

    Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
  • Quel type de pommes de terre est le meilleur pour cette recette ?

    Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlotte ou les Amandine, sont idéales car elles conservent leur forme pendant la cuisson.