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Burritos Déjeuner Végétariens Congelés : Une Option Saine et Délicieuse
Ces burritos déjeuner végétariens sont parfaits pour un brunch rapide et facile. Remplis de légumes, d'œufs et de fromage, ils sont une excellente source de protéines et de fibres.
Ingredients
- 12 Tortillas de blé entier (grandes)
- 12 Oeufs
- 1 boîte (540 ml) Haricots noirs, égouttés et rincés
- 2 moyennes Patates douces, coupées en dés et cuites
- 2 tasses Épinards frais, hachés
- 2 tasses Fromage Monterey Jack râpé
- 1/2 Oignon rouge, haché finement
- 1/2 Poivron rouge, haché finement
- 1 Avocat, coupé en dés (facultatif)
- Au goût Salsa (facultatif)
- Au goût Sel et poivre
Préparation des Ingrédients
Préparez les patates douces en les coupant en dés et en les faisant cuire à la vapeur, au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez finement l'oignon rouge et le poivron rouge. Hachez également les épinards frais.
Cuisson des Oeufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec du sel et du poivre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Versez les œufs battus dans la poêle et faites-les cuire en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore légèrement humides. Ajoutez les épinards hachés pendant les dernières minutes de cuisson pour qu'ils ramollissent.
Assemblage des Burritos
Chauffez légèrement les tortillas au micro-ondes ou à la poêle pour les rendre plus souples. Placez une tortilla sur une surface plane. Répartissez une portion d'œufs brouillés aux épinards, de haricots noirs, de patates douces, d'oignon rouge, de poivron rouge et de fromage Monterey Jack râpé au centre de la tortilla. Ajoutez de l'avocat et de la salsa si désiré.
Pliage des Burritos
Pliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, puis pliez le bas de la tortilla sur la garniture et roulez fermement vers le haut. Assurez-vous que le burrito est bien serré.
Congélation des Burritos
Enveloppez chaque burrito individuellement dans du papier d'aluminium ou du film plastique. Placez les burritos enveloppés dans un grand sac de congélation ou un récipient hermétique. Congelez les burritos pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 3 mois.
Réchauffage des Burritos
Au micro-ondes : Retirez le burrito congelé du papier d'aluminium ou du film plastique. Enveloppez-le dans une serviette en papier humide. Faites chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre.
Au four : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Retirez le burrito congelé du papier d'aluminium ou du film plastique. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Faites chauffer au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 220 kcal
Protéines : 12g
Lipides : 10g
Glucides : 20g
Fibres : 5g
Autres considérations nutritionnelles
Pour réduire l'apport en matières grasses, utilisez du fromage allégé et moins d'avocat. Pour augmenter l'apport en protéines, ajoutez du tofu brouillé ou des lentilles cuites.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?
Bien sûr ! Les champignons, le maïs, les courgettes et les poivrons de différentes couleurs sont d'excellents ajouts. Assurez-vous simplement de les faire cuire avant de les ajouter aux burritos. -
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous aimez, comme du cheddar, du mozzarella ou du fromage suisse. -
Comment puis-je ajouter plus de saveur à ces burritos ?
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du chili en poudre ou de la coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter de la sauce piquante pour une touche de piquant. -
Est-ce que je peux préparer ces burritos sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par du tofu brouillé ou simplement utiliser plus de légumes et de haricots.