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Pommes de terre rôties au paprika et herbes (Style Déjeuner)
Découvrez une recette simple et savoureuse de pommes de terre rôties, idéales pour accompagner vos petits déjeuners et brunchs. Le paprika fumé et les herbes fraîches apportent une touche gourmande à ce classique revisité.
Ingredients
- 750 g Pommes de terre (type Yukon Gold ou Russet)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Paprika fumé
- 1/2 c. à café Ail en poudre
- 1/2 c. à café Oignon en poudre
- 1 c. à soupe Thym frais, haché
- 1 c. à soupe Romarin frais, haché
- À votre goût Sel
- À votre goût Poivre noir, fraîchement moulu
- 2 c. à soupe Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez les peler ou les laisser avec la peau, selon vos préférences. Coupez-les en cubes d'environ 2-3 cm.
Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pommes de terre soient bien enrobées d'épices.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Service
Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et garnissez de persil frais haché. Servez immédiatement, chaudes, en accompagnement de vos œufs brouillés, bacon, saucisses, ou tout autre plat de votre brunch préféré.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeurs approximatives:
Calories: 150-180 kcal
Glucides: 20-25g
Protéines: 2-3g
Lipides: 6-8g (en fonction de la quantité d'huile)
Considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive ou utiliser une huile en spray. L'ajout de légumes supplémentaires comme des poivrons ou des oignons peut augmenter la valeur nutritionnelle et la saveur.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes ?
Oui, vous pouvez tout à fait adapter la recette en utilisant les herbes de votre choix. La sauge, l'origan ou la marjolaine peuvent également très bien fonctionner. -
Comment conserver les pommes de terre rôties restantes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour retrouver leur croustillant. -
Puis-je préparer les pommes de terre à l'avance ?
Vous pouvez couper et assaisonner les pommes de terre à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à une heure avant de les faire cuire. Cela peut vous faire gagner du temps le matin.