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Okayu (Porridge de riz japonais) au poulet et aux légumes
Découvrez l'Okayu, un porridge de riz japonais réconfortant et facile à digérer, parfait pour un petit déjeuner doux et nourrissant. Cette version est enrichie de poulet et de légumes pour un repas complet.
Ingredients
- 100 g Riz japonais (de préférence riz rond)
- 800 ml Eau
- 50 g Poulet cuit (restes de poulet rôti ou poulet poché)
- 30 g Carotte (coupée en petits dés)
- 2 null Champignons shiitake séchés (réhydratés et coupés en lamelles)
- 1 null Oignon nouveau (finement tranché)
- 1 c. à café Gingembre frais (râpé)
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 1 pincée Sel
- 1 c. à café Graines de sésame (pour la garniture)
Préparation du riz
1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.<br>2. Placez le riz rincé dans une casserole avec l'eau.<br>3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit très tendre et que la plupart de l'eau ait été absorbée.
Ajout du poulet et des légumes
1. Ajoutez la carotte, les champignons shiitake et le gingembre râpé à la casserole de riz.<br>2. Remuez et continuez à cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.<br>3. Ajoutez le poulet cuit et la sauce soja. Remuez et laissez mijoter pendant encore 2-3 minutes pour réchauffer le poulet.
Assaisonnement et service
1. Goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire.<br>2. Servez l'okayu chaud dans des bols.<br>3. Garnissez d'oignon nouveau finement tranché et de graines de sésame.
Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Valeurs approximatives<br>Calories: 70-90 kcal<br>Protéines: 3-5g<br>Glucides: 15-20g<br>Lipides: 1-2g
Autres Considérations Nutritionnelles
L'okayu est un plat léger et facile à digérer, idéal pour les personnes ayant des problèmes digestifs ou un appétit réduit. Vous pouvez adapter la quantité de riz et d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez des légumes supplémentaires pour augmenter l'apport en fibres et en vitamines.
FAQ
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Puis-je utiliser du riz complet pour l'okayu?
Oui, vous pouvez utiliser du riz complet, mais le temps de cuisson sera plus long. Vous devrez peut-être ajouter plus d'eau pendant la cuisson. -
Puis-je ajouter d'autres légumes à l'okayu?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des épinards, des petits pois ou des courgettes. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson pour qu'ils conservent leur fraîcheur. -
Comment conserver les restes d'okayu?
Vous pouvez conserver les restes d'okayu au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les doucement avant de servir, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour retrouver la consistance souhaitée.