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Pikelets Australiennes aux Myrtilles et Zestes de Citron
Ajoutez une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos pikelets australiennes avec cette variante aux myrtilles et aux zestes de citron. Un délice acidulé et fruité qui ravira vos papilles!
Ingredients
- 150 g Farine tout usage
- 2 càs Sucre en poudre
- 2 càc Levure chimique
- Une pincée Sel
- 150 ml Lait
- 1 Oeuf
- 1/2 citron Zeste de citron
- 50 g Myrtilles fraîches
- 1 càs Beurre fondu
Préparation de la pâte
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. 2. Ajoutez le zeste de citron râpé aux ingrédients secs. 3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble le lait et l'œuf. 4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop, quelques grumeaux sont acceptables. 5. Incorporez délicatement les myrtilles fraîches à la pâte.
Cuisson des Pikelets
1. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen. 2. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude, en laissant un peu d'espace entre chaque pikelet. 3. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Des petites bulles devraient se former à la surface avant de les retourner. 4. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
Service
Servez les pikelets chaudes, garnies de vos accompagnements préférés. Vous pouvez les déguster avec du beurre, de la confiture de myrtilles, de la crème fouettée, ou simplement saupoudrées de sucre glace.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li>Calories: environ 210 kcal</li><li>Glucides: environ 32g</li><li>Protéines: environ 5g</li><li>Lipides: environ 6g</li></ul>
Autres considérations nutritionnelles
Les myrtilles apportent des antioxydants bénéfiques pour la santé. Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre en poudre.
FAQ
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Puis-je utiliser des myrtilles surgelées?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées, mais décongelez-les légèrement et essorez-les avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop liquide. -
Puis-je remplacer le zeste de citron par d'autres agrumes?
Oui, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou de mandarine pour varier les saveurs. -
Comment savoir si les pikelets sont bien cuites?
Les pikelets sont cuites lorsque les bords sont dorés et que de petites bulles se forment à la surface. Une pique en bois insérée au centre doit ressortir propre.