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Biscuits Épinards et Feta au Citron
Une version originale et savoureuse des biscuits déjeuner, combinant la fraîcheur des épinards, le goût salé de la feta et la touche acidulée du citron. Parfaits pour un brunch léger et équilibré.
Ingredients
- 250 g Farine tout usage
- 10 g Levure chimique
- 3 g Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
- 85 g Beurre froid non salé, coupé en cubes
- 150 g Épinards frais, hachés finement
- 100 g Feta émiettée
- 1 c. à thé Zeste de citron
- 180 ml Lait entier
Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez et hachez finement les épinards frais. Zestez le citron.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux de beurre de la taille de petits pois.
Ajout des épinards, de la feta et du zeste de citron
Incorporez les épinards hachés, la feta émiettée et le zeste de citron au mélange de farine et de beurre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Ajout du lait
Versez le lait dans le mélange sec et mélangez juste assez pour humidifier tous les ingrédients. Ne mélangez pas trop.
Façonnage et cuisson des biscuits
Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Refroidissement et dégustation
Laissez les biscuits refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Servez tiède ou à température ambiante. Régalez-vous!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeurs approximatives: Calories: 280 kcal, Protéines: 8g, Lipides: 15g, Glucides: 25g.
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette offre une bonne source de calcium grâce à la feta et de vitamines grâce aux épinards. Si vous surveillez votre consommation de sodium, choisissez une feta à faible teneur en sel.
FAQ
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Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les essorer pour retirer l'excès d'eau avant de les incorporer à la pâte. -
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage salé comme du fromage de chèvre frais ou de la ricotta salata. -
Comment rendre les biscuits plus moelleux ?
Pour des biscuits plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.