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Frittata aux Asperges et Chèvre Frais

Une frittata printanière, légère et savoureuse, idéale pour un brunch végétarien. La douceur des asperges fraîches se marie parfaitement avec l'onctuosité du chèvre frais. Facile et rapide à préparer, cette frittata est parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 500 g Asperges vertes
  • 150 g Chèvre frais
  • 50 g Parmesan râpé
  • 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • pincée Sel
  • pincée Poivre
  • 2 c. à soupe (ciselée) Ciboulette fraîche

Préparation des asperges

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et séchez les asperges. Coupez la partie dure des tiges (environ 2 cm).
3. Coupez les asperges en tronçons d'environ 3 cm.

Cuisson des asperges

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four.
2. Faites revenir les asperges à feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Salez et poivrez.

Préparation de l'appareil à frittata

1. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
2. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Assemblage et cuisson de la frittata

1. Versez l'appareil à frittata sur les asperges dans la poêle.
2. Répartissez le chèvre frais en petits morceaux sur le dessus.
3. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et prise.

Service

1. Sortez la frittata du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la couper en parts.
2. Servez tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier.
Calories: 180 kcal
Matières grasses: 12g
Protéines: 12g
Glucides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette frittata est une bonne source de protéines et de calcium. Adaptez la quantité de parmesan et de sel en fonction de vos besoins.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez remplacer les asperges par d'autres légumes de saison comme des petits pois, des courgettes ou des champignons.
  • Puis-je préparer la frittata à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la frittata à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
  • Puis-je utiliser un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme de la feta, de la mozzarella ou du gruyère râpé.