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Avoine de Nuit Vegan et Sans Gluten : Grand Format pour Brunch Facile

Une version vegan et sans gluten de l'avoine de nuit, parfaite pour un brunch convivial et adapté à tous les régimes alimentaires. Préparez une grande quantité à l'avance et personnalisez-la avec vos fruits et garnitures préférés.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (repos au réfrigérateur : minimum 4 heures, idéalement toute une nuit)
Servings
8-10 portions
Ingredients
  • 600 g Flocons d'avoine certifiés sans gluten
  • 1.5 L Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 500 g Yaourt de coco (ou autre yaourt végétal)
  • 60 g Graines de chia
  • 80-120 ml Sirop d'érable (ou agave)
  • 1 tsp Extrait de vanille (facultatif)
  • 500-700 g Fruits frais (baies, bananes, mangue)
  • 50 g Noix de coco râpée
  • 50 g Amandes effilées

Préparation de la base vegan et sans gluten

Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine sans gluten, le lait d'amande, le yaourt de coco, les graines de chia, le sirop d'érable et l'extrait de vanille (si utilisé).

Ajout des fruits

Incorporez délicatement la moitié des fruits frais coupés en morceaux. Vous pouvez utiliser un mélange de baies, des morceaux de banane, des dés de mangue, ou d'autres fruits de saison.

Réfrigération

Couvrez le saladier avec un film plastique ou un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Service et personnalisation vegan et sans gluten

Le lendemain matin, mélangez l'avoine de nuit. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu de lait d'amande. Au moment de servir, garnissez chaque portion avec le reste des fruits frais, de la noix de coco râpée et des amandes effilées.

Variations et suggestions vegan et sans gluten

  • Chocolat noir vegan : Ajoutez des pépites de chocolat noir vegan à la préparation.
  • Purée d'amandes : Mélangez une cuillère de purée d'amandes pour une saveur plus riche.
  • Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome.
  • Fruits secs : Ajoutez des raisins secs ou des dattes coupées en petits morceaux.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et varient en fonction des ingrédients utilisés.

Calories : 110-140 kcal
Protéines : 3-5 g
Glucides : 17-24 g
Lipides : 3-6 g
Fibres : 3-5 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en fibres grâce à l'avoine et aux graines de chia. Pour une version moins calorique, utilisez un lait végétal allégé et réduisez la quantité de sirop d'érable. Les noix et les graines ajoutent des graisses saines et des protéines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lait végétal ?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja, de riz, d'avoine ou tout autre lait végétal de votre choix.
  • Où puis-je trouver des flocons d'avoine certifiés sans gluten ?

    Les flocons d'avoine certifiés sans gluten sont disponibles dans la plupart des magasins bio et dans certains supermarchés.
  • Combien de temps puis-je conserver l'avoine de nuit vegan et sans gluten au réfrigérateur ?

    Elle se conserve jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  • Est-ce que je peux utiliser d'autres fruits ?

    Bien sûr! Cette recette est très flexible, utilisez vos fruits préférés pour varier les goûts!