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Shakshuka : Un Voyage Culinaire du Moyen-Orient à Votre Table

Découvrez la Shakshuka, un plat savoureux et réconfortant originaire du Moyen-Orient, parfait pour un brunch international. Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée, agrémentée de poivrons, d'oignons et d'herbes aromatiques. Une explosion de saveurs pour démarrer la journée !

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 800 g Tomates concassées en conserve
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon jaune
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Piment d'Espelette (ou paprika doux)
  • 1 c. à café Cumin moulu
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation des légumes

Coupez le poivron en dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Cuisson de la sauce

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le poivron, et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajout des épices et des tomates

Ajoutez le piment d'Espelette (ou le paprika) et le cumin. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées. Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Cuisson des œufs

À l'aide d'une cuillère, faites des petits puits dans la sauce tomate. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que les jaunes soient encore coulants.

Service

Garnissez de persil et de coriandre frais hachés. Servez chaud, directement dans la poêle, accompagné de pain pita grillé ou de pain de campagne.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Informations nutritionnelles estimées, les valeurs réelles peuvent varier.
Calories: 80 kcal
Matières grasses: 5g
Glucides: 5g
Protéines: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est une bonne source de protéines et de vitamines. Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive et ajoutez plus de légumes.

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FAQ

  • Puis-je préparer la Shakshuka à l'avance ?

    Vous pouvez préparer la sauce tomate à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Au moment de servir, réchauffez la sauce et faites cuire les œufs.
  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des aubergines ou des champignons.
  • Puis-je ajouter de la feta à la Shakshuka ?

    Oui, la feta est un excellent ajout à la Shakshuka. Émiettez-la sur le plat juste avant de servir.