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Omelette Française Classique

Apprenez à réaliser une omelette française parfaite, dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Cette recette de base est un incontournable pour tout amateur de brunch.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
2-3 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 15 g Beurre
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir moulu

Préparation des Oeufs

Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez le sel et le poivre. Fouettez énergiquement avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés et que le mélange soit légèrement mousseux. Évitez de trop fouetter, car cela peut rendre l'omelette caoutchouteuse.

Cuisson de l'Omelette

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d'ajouter les œufs. Le beurre doit pétiller légèrement sans brunir.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire pendant quelques secondes, puis, à l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords de l'omelette pour permettre à l'œuf liquide de s'écouler en dessous. Inclinez la poêle si nécessaire.

Rouler et Servir

Lorsque l'omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse au centre, retirez la poêle du feu. Roulez délicatement l'omelette sur elle-même à l'aide de la spatule, en commençant par le bord opposé à la poignée. Faites glisser l'omelette sur une assiette chaude. Servez immédiatement.

Conseils pour la cuisson

La clé d'une omelette parfaite est la cuisson rapide. Évitez de trop cuire l'omelette, car elle deviendra sèche et caoutchouteuse. Une omelette française doit être légèrement baveuse au centre.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des œufs et de la quantité de beurre utilisée.
Calories : Environ 150 kcal
Protéines : Environ 12g
Lipides : Environ 10g
Glucides : Environ 1g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une omelette plus saine, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre ou réduire la quantité de matière grasse utilisée. Ajouter des légumes à l'omelette augmentera sa teneur en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Comment éviter que mon omelette ne colle à la poêle ?

    Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité et assurez-vous qu'elle est bien chaude avant d'ajouter le beurre et les œufs. Une quantité suffisante de beurre aide également à empêcher l'omelette de coller.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à mon omelette ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des herbes fraîches hachées (persil, ciboulette), des légumes cuits (champignons, poivrons, oignons), du jambon ou du bacon coupé en dés. Ajoutez les ingrédients juste avant de rouler l'omelette.
  • Comment faire une omelette végétalienne ?

    Vous pouvez utiliser une préparation à base de farine de pois chiche et d'eau, assaisonnée de sel, de poivre et d'épices. La cuisson sera similaire à celle d'une omelette aux œufs.