> Sauces & Condiments déjeuner > Sauces sucrées > Sauce au caramel (pour le déjeuner)

Sauce Caramel Rapide au Micro-ondes pour Brunch

Une version ultra-rapide de la sauce caramel, préparée au micro-ondes! Parfaite pour les matins pressés où vous souhaitez une touche gourmande sur vos pancakes ou toasts.

Prep Time
2 minutes
Cook Time
3-4 minutes
Servings
Environ 150ml
Ingredients
  • 100 g Sucre Roux
  • 50 g Beurre non salé
  • 60 ml Crème liquide entière
  • Pincée Sel

Mélange initial

Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez le sucre roux et le beurre coupé en petits morceaux.

Première cuisson

Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale. Surveillez attentivement, le mélange doit fondre et commencer à bouillonner.

Ajout de la crème

Retirez le bol du micro-ondes (attention, il sera chaud !). Ajoutez immédiatement la crème liquide entière et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Si la sauce n'est pas assez lisse, remettre au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à la consistance désirée.

Refroidissement et utilisation

Laissez la sauce refroidir quelques minutes, elle épaissira légèrement. Elle est prête à être utilisée sur vos crêpes, gaufres, pancakes, etc. Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier.

  • Calories: Environ 400 kcal
  • Matières grasses: Environ 30g
  • Glucides: Environ 40g

Other Considerations for Nutrition

Cette sauce est très rapide, mais également riche. Utilisez avec parcimonie et adaptez les quantités à vos besoins.

← Sauce Caramel Beurre Salé Facile pour Brunch Sauce Hollandaise Classique →

FAQ

  • Quel type de sucre roux puis-je utiliser ?

    Vous pouvez utiliser de la cassonade, du sucre de canne brut, ou tout autre sucre roux de votre choix. L'important est d'avoir un sucre avec une saveur légèrement caramélisée.
  • Ma sauce a cristallisé, que faire ?

    Si votre sauce a cristallisé, ajoutez un peu de crème liquide (une cuillère à soupe à la fois) et remettez-la au micro-ondes pendant quelques secondes, en remuant jusqu'à ce qu'elle redevienne lisse.
  • Puis-je utiliser du beurre salé?

    Oui, mais omettez la pincée de sel. Goûtez et ajustez si besoin.