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Mini Quiches Assorties pour un Brunch Buffet Varié et Savoureux

Proposez un buffet brunch élégant et gourmand avec ces mini quiches assorties. Une option pratique et délicieuse qui permet de varier les saveurs et de satisfaire tous les palais. Préparées à l'avance, elles sont parfaites pour une organisation sans stress.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
Environ 24 mini quiches
Ingredients
  • 2 rouleaux Pâte brisée
  • 6 Oeufs
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 100 ml Lait
  • 100 g Gruyère râpé
  • Selon goût Sel
  • Selon goût Poivre
  • Selon goût Garnitures (jambon, champignons, épinards, tomates séchées, etc.)

Préparation des moules et de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement des moules à mini quiches (ou utilisez des moules en silicone). Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Foncez les moules avec la pâte.

Préparation de la garniture

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le gruyère râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien. Préparez vos garnitures : coupez le jambon en petits dés, émincez les champignons, faites revenir les épinards, coupez les tomates séchées en morceaux, etc. Répartissez les garnitures dans les fonds de tarte.

Cuisson et service

Versez l'appareil à quiche (le mélange œuf/crème) sur les garnitures. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées et que la garniture soit prise. Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Servez les mini quiches tièdes ou froides sur votre buffet brunch. Vous pouvez les décorer avec quelques herbes fraîches (ciboulette, persil) pour une présentation plus soignée.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des garnitures ajoutées.
Calories : environ 250 kcal
Glucides : environ 15g
Protéines : environ 10g
Lipides : environ 17g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée et ajouter plus de légumes. Limiter la quantité de fromage contribue également à réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de pâte?

    Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour une version plus croustillante.
  • Puis-je préparer les mini quiches à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les mini quiches jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
  • Comment varier les garnitures?

    Laissez libre cours à votre imagination ! Vous pouvez utiliser du saumon fumé, du fromage de chèvre, des poivrons grillés, des courgettes, etc.