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Crème Fouettée Maison Inratable
Découvrez comment réaliser une crème fouettée parfaite, légère et onctueuse, idéale pour accompagner vos crêpes et gaufres. Cette recette simple et rapide vous garantit un résultat impeccable à chaque fois.
Ingredients
- 500 ml Crème fraîche liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 2 c. à soupe Sucre glace
- 1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)
Refroidissement des ustensiles
Pour une crème fouettée réussie, le secret est le froid. Placez votre bol et les fouets de votre batteur au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de commencer. Cela facilitera la prise de la crème.
Préparation de la crème
Versez la crème fraîche liquide dans le bol froid. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille (si vous en utilisez). Assurez-vous que la crème est bien froide, idéalement sortie du réfrigérateur juste avant utilisation.
Fouetter la crème
Commencez à fouetter la crème à vitesse lente, puis augmentez progressivement la vitesse. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. Attention à ne pas trop fouetter, sinon elle risque de se transformer en beurre.
Consistance idéale
La crème est prête lorsqu'elle est épaisse et qu'elle forme des pics lorsque vous soulevez les fouets. Elle doit être lisse et onctueuse.
Servir immédiatement
Servez la crème fouettée immédiatement sur vos crêpes ou gaufres. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais elle risque de perdre un peu de son volume.
Information Nutritionnelle Estimée pour 100g de produit
Valeurs approximatives.
Calories: 350 kcal
Lipides: 35g
Glucides: 5g
Protéines: 2g
Autres Considérations Nutritionnelles
La crème fouettée est riche en matières grasses. Modérez votre consommation si vous surveillez votre apport calorique. L'ajout de sucre augmente également l'apport calorique.
FAQ
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Pourquoi ma crème ne monte pas ?
Plusieurs raisons peuvent expliquer cela. La crème n'est peut-être pas assez froide, ou elle ne contient pas assez de matières grasses (minimum 30%). Assurez-vous également que vos ustensiles sont bien froids. -
Puis-je utiliser de la crème légère ?
Il est préférable d'utiliser de la crème fraîche liquide entière (30% de matière grasse minimum) pour obtenir une crème fouettée qui monte correctement. La crème légère risque de ne pas monter aussi bien. -
Comment rattraper une crème trop fouettée ?
Si votre crème est trop fouettée et commence à grainer, ajoutez délicatement une cuillère à soupe de crème fraîche liquide froide et mélangez doucement à la main pour essayer de la détendre.