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Gaufres Sans Gluten Légères et Aérées

Découvrez une recette facile pour des gaufres sans gluten incroyablement légères et aérées, parfaites pour un brunch gourmand et sans souci. Préparées avec un mélange de farines sans gluten et une touche de levure chimique, ces gaufres raviront les papilles de tous, même ceux qui ne sont pas intolérants au gluten!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
2-3 minutes par gaufre
Servings
6-8 gaufres
Ingredients
  • 120 g Farine de riz
  • 80 g Fécule de pomme de terre
  • 40 g Poudre d'amandes
  • 30 g Sucre
  • 1 c. à café Levure chimique sans gluten
  • 1 pincée Sel
  • 2 Oeufs
  • 250 ml Lait (vache, amande ou autre)
  • 50 g Beurre fondu (ou huile neutre)
  • 1 c. à café Extrait de vanille

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre d'amandes, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients secs.

Incorporation des ingrédients liquides

Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait et l'extrait de vanille. Ajouter le beurre fondu (ou l'huile). Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger, il est normal qu'il reste quelques grumeaux.

Cuisson des gaufres

Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant. Graisser légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de beurre fondu ou d'huile. Verser une louche de pâte sur chaque plaque et refermer le gaufrier. Cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Service

Servir les gaufres chaudes, garnies de vos accompagnements préférés: fruits frais, sirop d'érable, crème fouettée, chocolat fondu, etc. Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 200 kcal
Glucides: Environ 25g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 9g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Pour une version plus légère, utilisez du lait d'amande non sucré et réduisez la quantité de sucre. L'utilisation de poudre d'amandes ajoute des graisses saines et des protéines. Pensez à ajuster les proportions en fonction de vos besoins nutritionnels.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la poudre d'amandes par une autre farine?

    Oui, vous pouvez la remplacer par de la farine de sarrasin ou de la farine de quinoa, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des gaufres.
  • Comment conserver les gaufres sans gluten?

    Les gaufres cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, vous pouvez les passer au grille-pain ou au four à basse température.
  • Puis-je congeler les gaufres?

    Oui, vous pouvez congeler les gaufres cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer individuellement dans du film plastique, puis les placer dans un sac de congélation. Elles se conservent ainsi pendant environ 2 mois. Pour les réchauffer, passez-les directement au grille-pain ou au four.