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Compote de Baies et Pommes Épicée pour Tartines

Une compote de baies et pommes chaleureuse et parfumée, parfaite pour étaler sur des tartines grillées au petit-déjeuner ou au brunch. Les épices ajoutent une touche réconfortante, idéale pour les matins frais.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 300 g Baies mélangées (fraîches ou surgelées)
  • 2 Pommes (type Golden)
  • 3 c. à soupe Sucre de canne
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1/2 c. à café Cannelle en poudre
  • 1/4 c. à café Gingembre moulu
  • Pincée Noix de muscade râpée (facultatif)

Préparation des fruits

Rincez les baies fraîches et équeutez-les si nécessaire. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.

Cuisson de la compote

Dans une casserole, combinez les baies, les pommes, le sucre, le jus de citron, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade (si vous l'utilisez). Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la compote ait épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que la compote ne colle.

Réduction en purée (facultatif)

Si vous préférez une compote plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour la réduire en purée partielle ou complète une fois la cuisson terminée.

Service

Laissez la compote tiédir. Servez sur des tartines de pain grillé, des crêpes, des gaufres ou mélangez-la à du yaourt.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Considérations nutritionnelles

Cette compote est riche en fibres grâce aux fruits. Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le clou de girofle moulu ou le piment de la Jamaïque.
  • Comment conserver la compote ?

    Conservez la compote au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 5 jours.
  • Peut-on utiliser d'autres types de sucre ?

    Oui, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre blanc, du sucre roux, du miel ou du sirop d'érable.