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Muffins Extra Moelleux aux Pépites de Chocolat

Découvrez une recette facile et rapide pour des muffins aux pépites de chocolat incroyablement moelleux, parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch réussi. Ces muffins sont simples à réaliser et plairont à toute la famille!

Prep Time
15
Cook Time
20-25
Servings
12
Ingredients
  • 250 g Farine
  • 120 g Sucre
  • 2 Oeufs
  • 120 ml Lait
  • 80 g Beurre fondu
  • 10 g Levure chimique
  • 150 g Pépites de chocolat
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 Pincée de sel

Préparation des Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y insérant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.

Mélange des Ingrédients Secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Assurez-vous de bien répartir la levure pour une levée uniforme.

Mélange des Ingrédients Humides

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu (mais pas chaud!) et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Incorporation des Ingrédients

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, juste assez pour humidifier la farine. Ne mélangez pas trop, il doit rester quelques grumeaux. C'est la clé pour des muffins moelleux!

Ajout des Pépites de Chocolat

Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. Réservez quelques pépites pour la décoration.

Remplissage et Cuisson

Remplissez les caissettes à muffins aux 3/4. Répartissez les pépites de chocolat réservées sur le dessus de chaque muffin. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet. Dégustez tièdes ou froids!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: Environ 350 kcal
Glucides: Environ 45g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 17g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes des ingrédients utilisés. La teneur en sucre peut être ajustée en fonction de vos préférences. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place du lait et remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de chocolat?

    Oui, vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix (noir, lait, blanc) en pépites ou haché grossièrement.
  • Puis-je remplacer le lait par autre chose?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du lait végétal (amande, soja...) ou de la crème fraîche.
  • Comment conserver les muffins?

    Les muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler.
  • Pourquoi mes muffins sont-ils secs?

    Un mélange excessif de la pâte ou une cuisson trop longue peuvent rendre les muffins secs. Veillez à ne pas trop mélanger et surveillez la cuisson.