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Bar à Salade Protéiné: Saumon Mariné et Poulet Grillé
Créez un bar à salade protéiné exceptionnel avec du saumon mariné maison et du poulet grillé savoureux. Offrez à vos convives une expérience culinaire personnalisée et saine avec cette sélection de protéines de haute qualité. Découvrez les étapes de préparation simples et les conseils pour un bar à salade inoubliable.
Ingredients
- 500 g Filet de saumon frais
- 60 ml Sauce soja
- 30 ml Miel
- 30 ml Jus de citron
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 1 gousse Ail haché
- 500 g Filets de poulet
- 30 ml Huile d'olive
- 1 c. à café Paprika
- 0.5 c. à café Poudre d'ail
- 0.5 c. à café Herbes de Provence
- Au goût Sel et poivre
Préparation du Saumon Mariné
Étape 1 : Préparation de la marinade : Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron, le gingembre râpé et l'ail haché.
Étape 2 : Marinage du saumon : Placer le filet de saumon dans un plat peu profond. Verser la marinade sur le saumon, en s'assurant qu'il est bien recouvert. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
Étape 3 : Préparation pour le bar à salade : Une fois mariné, couper le saumon en dés ou en fines tranches. Le saumon mariné est prêt à être disposé dans le bar à salade.
Préparation du Poulet Grillé
Étape 1 : Préparation du poulet : Couper les filets de poulet en morceaux de taille appropriée pour une salade.
Étape 2 : Assaisonnement du poulet : Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3 : Cuisson du poulet : Badigeonner les morceaux de poulet avec le mélange d'huile et d'épices. Faire griller le poulet sur un gril chaud ou dans une poêle grillée pendant 7-10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Laisser refroidir légèrement et couper en tranches ou en dés.
Étape 4 : Préparation pour le bar à salade : Le poulet grillé est prêt à être disposé dans le bar à salade.
Assemblage du Bar à Salade Protéiné
Disposer le saumon mariné et le poulet grillé dans des récipients séparés sur votre bar à salade. Proposer une variété de légumes frais (laitue, tomates, concombres, carottes, poivrons), de fromages (feta, mozzarella), de graines (tournesol, courge), et de vinaigrettes pour accompagner les protéines. Les invités peuvent ainsi composer leur salade protéinée personnalisée.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Saumon Mariné (estimé) : Calories: 200, Protéines: 20g, Lipides: 12g, Glucides: 3g.
Poulet Grillé (estimé) : Calories: 165, Protéines: 31g, Lipides: 3.6g, Glucides: 0g.
Autres considérations nutritionnelles
Le saumon est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le poulet est une excellente source de protéines maigres. Adapter les portions en fonction des besoins individuels.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de poisson pour la marinade ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons à chair ferme comme le thon ou l'espadon. Adaptez le temps de marinade en conséquence. -
Combien de temps puis-je conserver le saumon mariné et le poulet grillé ?
Le saumon mariné se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Le poulet grillé peut être conservé pendant 3-4 jours au réfrigérateur. -
Puis-je utiliser une autre méthode de cuisson pour le poulet ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four, à la poêle ou même à la vapeur. Assurez-vous qu'il soit bien cuit avant de le proposer dans le bar à salade.