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Salade Rafraîchissante de Pêches, Tomates, Menthe et Feta
Découvrez une salade estivale pleine de saveurs : pêches juteuses, tomates gorgées de soleil, menthe fraîche et feta crémeuse. Une combinaison parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement original.
Ingredients
- 3 Pêches mûres
- 500 g Tomates (variétés mélangées, comme des tomates cerises et des tomates cœur de bœuf)
- 150 g Feta
- 1 bouquet Feuilles de menthe fraîche
- 3 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
- 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 c. à café Miel (facultatif)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les pêches et les tomates. Coupez les pêches en quartiers ou en tranches, selon leur taille. Coupez les tomates cerises en deux et les tomates cœur de bœuf en morceaux de taille similaire aux pêches. Effeuillez la menthe fraîche.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez délicatement les pêches, les tomates et la moitié de la menthe ciselée. Émiettez la feta sur le dessus.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de miel pour une touche de douceur. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Garnissez avec le reste de la menthe fraîche ciselée. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 80 kcal
Protéines: Environ 3g
Lipides: Environ 5g
Glucides: Environ 7g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est une bonne source de vitamines (notamment vitamine C grâce aux tomates et aux pêches) et de minéraux. La feta apporte du calcium. Pour une version allégée, utilisez une feta allégée en matières grasses et limitez la quantité d'huile d'olive. Le miel est facultatif et peut être omis pour réduire la teneur en sucre.
FAQ
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Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer cette salade juste avant de la servir pour éviter que les pêches et les tomates ne ramollissent. Vous pouvez cependant préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. -
Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella, de la burrata ou du chèvre frais. Adaptez la quantité en fonction de vos goûts. -
Quelles autres herbes puis-je ajouter ?
Basilic, thym citronné ou même quelques feuilles de roquette apporteront une saveur supplémentaire à cette salade.