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Salade de Crevettes Protéinée aux Haricots Noirs et Avocat
Une salade de crevettes originale et riche en protéines, combinant la douceur de l'avocat, le goût unique des haricots noirs et la fraîcheur de la coriandre. Un plat complet et nutritif idéal pour un repas équilibré.
Ingredients
- 400 g Crevettes cuites
- 400 g Haricots noirs en conserve
- 2 Avocat
- 150 g Maïs en conserve
- 250 g Tomates cerises
- 1/2 Oignon rouge
- 2 c. à soupe Jus de citron vert
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 3 c. à soupe Coriandre fraîche
- 1/2 Piment (facultatif)
- Selon goût Sel
- Selon goût Poivre noir
Préparation des ingrédients
Rincez et égouttez les haricots noirs et le maïs. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez la coriandre fraîche. Si vous utilisez du piment, hachez-le très finement.
Préparation de l'avocat
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et coupez la chair en dés. Arrosez les dés d'avocat avec un peu de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le reste du jus de citron vert avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez le piment haché si vous le souhaitez.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les crevettes, les haricots noirs, le maïs, les tomates cerises et l'oignon rouge. Ajoutez les dés d'avocat et la coriandre hachée. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Service
Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeur énergétique: environ 160 kcal
Protéines: 13g
Lipides: 8g
Glucides: 8g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est riche en protéines grâce aux crevettes et aux haricots noirs, et contient de bonnes graisses grâce à l'avocat. Le maïs ajoute une touche sucrée et les tomates cerises apportent des vitamines. Pour une version moins calorique, réduisez la quantité d'huile d'olive.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges, des pois chiches ou d'autres légumineuses de votre choix. -
Comment puis-je rendre cette salade plus épicée ?
Vous pouvez ajouter plus de piment haché ou quelques gouttes de sauce piquante à la vinaigrette. -
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que l'avocat ne noircisse. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger juste avant de servir.