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Salade de Pâtes Sans Gluten Végétarienne au Citron et Légumes Grillés

Une salade de pâtes sans gluten vibrante et colorée, idéale pour un repas végétarien complet. Les légumes grillés apportent une saveur fumée délicieuse, tandis que la vinaigrette au citron ajoute une touche de fraîcheur.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Pâtes sans gluten (rotini, farfalle ou autre)
  • 2 Courgettes
  • 2 Poivrons rouges
  • 1 Aubergines
  • 1 Oignons rouges
  • 250 g Tomates cerises
  • 4 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 3 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 2 gousses Ail
  • 1/4 tasse Basilic frais
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir moulu

Cuisson des pâtes

Cuire les pâtes sans gluten selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.

Préparation des légumes grillés

Préchauffer le gril ou le four à 200°C (400°F). Couper les courgettes, les poivrons, les aubergines et les oignons rouges en morceaux de taille égale. Mélanger les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan séché. Griller ou rôtir les légumes pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Préparation de la vinaigrette au citron

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les légumes grillés et les tomates cerises coupées en deux. Arroser avec la vinaigrette au citron et mélanger délicatement. Garnir de basilic frais haché avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Cette estimation ne comprend pas les garnitures supplémentaires.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version à faible teneur en sodium, utilisez moins de sel. Les légumes peuvent être grillés sur un gril extérieur ou au four.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette salade ?

    Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous aimez, comme des asperges, des champignons ou du brocoli.
  • Comment puis-je rendre cette salade encore plus copieuse ?

    Vous pouvez ajouter des pois chiches, des lentilles ou du tofu grillé pour une dose supplémentaire de protéines.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.