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Salade de Poulet au Curry et Mangue

Une salade de poulet au curry revisitée avec de la mangue fraîche pour une touche exotique et sucrée. Une salade colorée et pleine de saveurs.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (si le poulet est déjà cuit)
Servings
4
Ingredients
  • 300 g Filets de poulet cuits
  • 1 Mangue mûre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 4 c. à soupe Mayonnaise
  • 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
  • 1.5 c. à café Poudre de curry
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1/2 Piment rouge frais (facultatif)
  • Selon votre goût Sel
  • Selon votre goût Poivre

Préparation des Ingrédients

Coupez les filets de poulet cuits en dés ou effilochez-les. Pelez et coupez la mangue en petits cubes. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez finement la coriandre fraîche. Si vous utilisez du piment, hachez-le très finement.

Préparation de la Sauce au Curry

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche épaisse, la poudre de curry, le jus de citron vert et le piment haché (si vous l'utilisez). Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez le poulet, la mangue, l'oignon rouge et la coriandre. Versez la sauce au curry sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Cette salade est délicieuse servie seule, dans des wraps, sur des toasts grillés ou avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 190 kcal
Protéines: 16g
Glucides: 10g
Lipides: 11g

Autres considérations nutritionnelles

La teneur en sucre de la mangue peut varier. Utiliser de la crème fraîche allégée peut aider à réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la mangue surgelée ?

    Oui, mais assurez-vous de la décongeler complètement et de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la salade.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus épicée ?

    Ajoutez plus de piment rouge frais haché ou une pincée de piment de Cayenne à la sauce.
  • Puis-je remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ?

    Oui, le yaourt grec est une excellente alternative plus légère à la crème fraîche.