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Mini Salades César en Verrines

De délicieuses mini salades César présentées en verrines, parfaites pour un apéritif élégant et savoureux. Une explosion de saveurs en petites portions!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
6 verrines
Ingredients
  • 1 petite Laitue romaine
  • 1 tasse Croûtons
  • 1/2 tasse Parmesan râpé
  • 4 Filets d'anchois à l'huile
  • 1 Jaune d'œuf
  • 1/4 tasse Huile d'olive
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1/2 gousse Ail
  • 1/2 c. à café Sauce Worcestershire
  • au goût Poivre noir

Préparation de la sauce César

1. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, l'ail haché finement, les filets d'anchois écrasés, le jus de citron et la sauce Worcestershire. 2. Incorporez l'huile d'olive lentement en fouettant constamment jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. 3. Poivrez généreusement.

Préparation des ingrédients

1. Lavez et essorez soigneusement la laitue romaine. Coupez-la en fines lanières. 2. Préparez des croûtons maison ou utilisez des croûtons prêts à l'emploi. 3. Râpez le parmesan.

Montage des verrines

1. Répartissez la laitue romaine dans le fond de chaque verrine. 2. Nappez de sauce César. 3. Ajoutez des croûtons et du parmesan râpé. 4. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et quantités exactes utilisées. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade peut être riche en graisses en raison de l'huile d'olive et du parmesan. Si vous surveillez votre consommation de sodium, soyez attentif à la quantité de parmesan et de sauce Worcestershire utilisée. Vous pouvez utiliser une vinaigrette allégée pour réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je préparer la sauce César à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la sauce César à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.
  • Puis-je remplacer les anchois?

    Si vous n'aimez pas les anchois, vous pouvez les remplacer par une pincée de pâte d'anchois ou simplement les omettre. Le goût sera légèrement différent, mais la salade restera délicieuse.
  • Comment conserver les verrines?

    Il est préférable de consommer les verrines immédiatement après leur préparation pour éviter que les croûtons ne ramollissent. Si vous devez les préparer à l'avance, conservez la sauce séparément et ajoutez-la juste avant de servir.