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Salade de Haricots Noirs et Maïs à la Mexicaine

Une salade vibrante et pleine de saveurs, inspirée de la cuisine mexicaine. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement pour vos plats préférés.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 1 boîte (540ml), égouttés et rincés Haricots noirs
  • 1 boîte (341ml), égoutté Maïs
  • 1 moyen, coupé en dés Poivron rouge
  • 1/2 petit, finement haché Oignon rouge
  • 250 g, coupées en deux Tomates cerises
  • 1 mûr, coupé en dés Avocat
  • 1/4 tasse, hachée Coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café Poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café Cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • Une pincée null Poivre noir

Préparation des Ingrédients

Assurez-vous d'égoutter et de rincer soigneusement les haricots noirs et le maïs. Coupez le poivron rouge, l'oignon rouge et les tomates cerises selon les indications dans la liste des ingrédients. Coupez l'avocat juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin moulu, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, combinez les haricots noirs, le maïs, le poivron rouge, l'oignon rouge, les tomates cerises et la coriandre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Juste avant de servir, ajoutez l'avocat coupé en dés et mélangez délicatement pour ne pas l'écraser.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 140 kcal
Glucides: 20g
Protéines: 5g
Lipides: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de fibres et de protéines grâce aux haricots noirs et au maïs. L'avocat ajoute des graisses saines et des vitamines.

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FAQ

  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade ?

    Absolument! Vous pouvez ajouter du concombre, du jicama ou d'autres légumes de votre choix pour personnaliser la salade.
  • Cette salade est-elle piquante ?

    Le niveau de piquant dépend de la quantité de poudre de chili que vous utilisez. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences. Pour une salade plus douce, réduisez ou supprimez complètement la poudre de chili.
  • Puis-je utiliser des haricots noirs secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs secs. Faites-les tremper pendant la nuit, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les ajouter à la salade. Cela prendra plus de temps que d'utiliser des haricots en conserve.